Yuk Nyantai Sore Bareng Manis Legitnya Pisang Gapit

April 7, 2021Arini

Prep time: 15 Menit

Cook time: 45 Menit

Serves: 4

Ketenaran kolak pisang memang tak tergantikan, tapi ada hidangan asal Kalimantan Timur yang tak kalah lezat lhoo.. ?. Pisang Gapit namanya. Rasa legitnya pisang panggang yang disiram dengan saus santan gula merah yang manis gurih sangat pas jadi hidangan bersantai di sore hari ??.

Pisang Gapit dibuat dengan cara dijepit dan dipanggang. Makanan ini sangat terkenal di daerah Samarinda, Balikpapan dan daerah-daerah lainnya di Kalimantan Timur. Namun Bunda tak perlu jauh-jauh ke sana, karena sudah ada resepnya di sini.. yuk, simak! ?.

Pisang Gapit by @ lilik_indrayani_81

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Pisang Gapit

April 7, 2021 Arini

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 45 Menit

Porsi: 4

Hidangan manis kali ini datang dari Balikpapan, Pisang Gapit. Jika Bunda sekeluarga pecinta penganan manis, maka coba hadirkan di rumah. Bagaimana cara membuatnya, simak artikel ini!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

1 sisir ukuran besar pisang sanggar/ kepok
keju parut atau potongan nangka manis untuk taburan

Saus :

1 kepal gula merah/ jawa, pilih kualitas yang bagus supaya rasa sausnya lebih wangi
1/2 liter air
1 gelas belimbing santan segar kental
8 sdm kremer bubuk
4 lembar daun pandan, ikat
1/4 sdt garam (jika gula merah udah ada rasa asin garam bisa diskip)
2 sdm gula pasir (jika menggunakan gula merah yang jenisnya manis banget gula pasir bisa diskip)
2 sdm munjung/ penuh tepung maezena, larutkan dengan 1/2 gelas belimbing air

Cara Membuat :

Siapkan Bahan-bahannya
Pipihkan pisang, lalu bakar di teflon yang diberi margarin secukupnya, bisa juga bakar di arang, bakar di api sedang agar matang sempurna, setelah matang angkat lalu potong-potong.
Didihkan air, lalu masukkan gula merah, kemudian saring dan masak kembali di api sedang.
Beri daun pandan, santan kental, kremer bubuk kemudian aduk-aduk agar santan tidak pecah, setelah mendidih beri larutan maezena.
Aduk sampai saus mengental kalis, koreksi rasa kemudian angkat.
Penyajian: tata potongan pisang di atas piring saji, dan siram dengan saus santan gula merah, taburi dengan potongan nangka atau parutan keju, sajikan.