Yuk Maksi Dengan Asem-asem Daging Rasa Lezatnya Maksimal!

September 21, 2020Arini

Prep time: 30 Menit

Cook time: 45 Menit

Serves: 4

Buat masyarakat Jawa Tengah, yang namanya Asem-asem Daging itu menu masakan rumahan yang biasa hadir namun sekaligus spesial, kenapa spesial? Ya karena pakai daging sapi.. hehehe ?, dagingnya mahal cuy! ?

Menu yang satu ini berkuah segar serta enak juga pedas. Variasi citarasa asam yang segar pada masakan memang memberikan sensasi kelezatan tersendiri ya, Bun?

Asem-asem Daging

Oleh: Xander’s Kitchen

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Asem-asem Daging

September 21, 2020 Arini

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 45 Menit

Porsi: 4

Waktunya maksi, enaknya pakai menu yang berkuah nih! Sepertinya Asem-asem Daging asik juga jadi menu maksi hari ini. Yuk cuss buruan masak, contek resepnya di sini!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

500 gr daging sapi (sengkel, sandung lamur)
Secukupnya Air
Minyak untuk menumis
2 lbr daun salam
Seruas lengkuas, geprek
Secukupnya Cabe rawit utuh
3 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa
secukupnya Garam dan gula

Bumbu Iris :

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 bh belimbing wuluh
2 bh cabe merah besar
2 bh cabe hijau besar
4 bh tomat hijau

Cara Membuat :

Rebus daging sebentar dalam air mendidih. Buang air rebusannya. Tiriskan daging. Rebus kembali daging dalam air bersih secukupnya.
Tumis bawang-bawangan, cabe dan lengkuas, daun salam hingga harum lalu masukkan tumisan ke dalam rebusan daging. Tambahkan kecap manis, air asam, garam dan gula secukupnya.
Masak hingga daging empuk. Menjelang diangkat masukkan tomat hijau dan belimbing wuluh.
Sajikan hangat!

Tips :

Membuang air rebusan pertama daging fungsinya untuk menghilangkan kotoran dan sisa darah yang mungkin masih tersisa meski telah dicuci bersih. Air kaldu yang dihasilkannya pun menjadi lebih bening/ bersih.
Memasukkan daging berlemak seperti pada bagian sandung lamur (bahasa Inggris: Brisket) adalah kunci masakan menjadi terasa lebih sedap dan nikmat!

Referensi: https://cookpad.com/id/resep/6356123-asem-asem-daging