Prep time: 15 Menit
Cook time: 1 jam: 30 Menit
Serves: 12 Potong
Chocolate Scone adalah kudapan yang berasal dari Irlandia, rasanya sedikit manis dan disajikan saat minum teh di pagi atau sore hari. Biasanya dibuat dari gandum atau oatmeal dengan baking powder sebagai bahan pengembangnya.
Permukaan luar Chocolate Scone ini sangat garing dan crunchy, dan ngeprul lembut beremah di bagian dalam. Scone sering disebut roti cepat, tanpa ragi dan proses proofing menjadikannya cepat dan mudah untuk dicoba di rumah Bunda.. yuk!
Chocolate Scones by @ ayoe_widya83
Kalau Bunda dan keluarga adalah pecinta kudapan cokelat, maka sajian asal Irlandia ini musti Bunda coba! Biasa dinikmati sembari minum teh, sekarang saatnya sajikan di rumah!
Campur semua bahan kering: terigu, BP, garam, gula (aduk rata).
Masukkan butter, aduk dengan pastry blender sampai teksturnya berbulir.
Masukkan bahan cair, aduk asal rata dengan spatula, jangan over mix atau diuleni, cukup bulatkan adonan dan pipihkan.
Oles tuang adonan cokelat leleh, ratakan. Potong adonan menjadi 2, kemudian tumpuk. Kemudian pipihkan, tuang coklat leleh, potong menjadi 2, tumpuk. Ulangi satu atau 2 kali lagi.
Masukkan adonan ke dalam chiller (60 menit) sampai set. Lalu potong-potong letakkan ke dalam loyang, oles dengan telur yang dikocok lepas.
Panggang dengan suhu 180°C selama 25 menit/ sampai matang **sesuaikan oven masing-masing.
Angkat, tunggu dingin/ suhu ruang. Siap disajikan
Source: https://www.instagram.com/p/CWU9u9ipki7/