Unik, Makan Soto Lauk Dendeng? Ya Soto Padang, Yuk Sajikan Kelezatannya di Rumah!

March 2, 2022Arini

Prep time: 30 Menit

Cook time: 1 jam:

Serves: 6 porsi

Padang memang terkenal dengan rendang nya. Tapi ada menu hidangan lain yang tak kalah lezat, Soto Padang. Unik, karena soto ini akan menambahkan dendeng atau daging ungkep yang diiris tipis dan digoreng garing sebagai topping nya.

Kalau Bunda ingin mencobanya, tak perlu jauh-jauh ke Padang, karena Bunda bisa recook resepnya berikut ini di rumah.. yuk!

Soto Padang by @ sukmawati_rs

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Soto Padang

March 2, 2022 Arini

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 1 jam:

Porsi: 6 porsi

Dari beberapa daerah kita mengenal aneka ragam Soto. Jika Bunda dan keluarga senang mengeksplorasi kuliner Nusantara, kini Bunda bisa hadirkan lezatnya Soto Padang di rumah. Yuk coba!

Bahan-Bahan

Dendeng :

500 gr daging sapi tanpa lemak/ sesuaikan (rebus dengan sedikit garam, iris tipis dan pipihkan)

Kuah Soto :

Tulang sapi secukupnya untuk kuah (saya pakai iga sapi)
Air secukupnya untuk kuah (2-3 liter)
4 lembar Daun jeruk
4 lembar Daun salam
2 batang Serai memarkan
Seruas lengkuas, geprek
1 sdt Kunyit bubuk
1/2 sdt Pala bubuk
3 butir Kapulaga
1 buah Bunga lawang
1 batang kecil Kayu manis
Garam, gula, merica bubuk
2 batang Daun bawang, potong

Bumbu Halus :

8 butir Bawang merah
5 siung Bawang putih
1 sdt Ketumbar bubuk
4 butir Kemiri sangrai
1 ruas Lengkuas
2 cm Jahe

Pelengkap :

Soun rendam air hangat hingga lemas, tiriskan
Perkedel kentang
Kerupuk merah
Sambal rawit
Bawang merah goreng

Cara Membuat :

Panaskan minyak, goreng daging hingga renyah dengan api sedang–kecil.
Rebus kuah kaldu.
Tumis bumbu halus, bumbu daun dan rempah hingga harum matang.
Masukkan tumisan ke dalam kuah. Beri gula garam, merica. Masak hingga mendidih, koreksi rasanya.
Sajikan soto dan pelengkap

Source: https://www.instagram.com/sukmawati_rs/p/CXHvjVSBBdG/