Prep time: 30 Menit
Cook time: 90 Menit
Serves:
Kalo ada stok jagung manis di rumah, biasanya Bunda olah jadi hidangan apa? Jagung manis memang sudah cukup enak meski cuma dikukus ya Bun, tapi tak kalah yummy lho kalo kita sulap jadi Putu Ayu Jagung. Lho bisa ya?
Bisa banget!! Putu ayu yang biasanya berwarna hijau dari pasta pandan, kali ini tampil cerah berwarna kuning cantik ? dengan aroma jagung manis yang menggoda ?. Pengin coba sajikan di rumah? Ini dia resepnya..
Putu Ayu Jagung by @ nengfirsa120
Nyobain rasa makanan yang baru selalu seru. Yuk Bun, coba buat dan cicipi Putu Ayu Jagung yang unik, dengan rasa yang tentu saja tak kalah endeus…. cek resepnya di sini.
Bahan A :
Bahan B :
Bahan C :
Bahan D :
Pertama kukus bahan A selama 10 menit, angkat sisihkan.
Campurkan semua bahan B, mixer sampai kental berjejak.
Campurkan bahan D (kecuali pewarna makanan). Blender sampai jagung halus, lalu saring, masukkan pewarna kuning aduk rata, sisihkan.
Masukkan bahan C dan D ke adonan bahan B. Mix dengan speed rendah, matikan mixer. Aduk dengan spatula.
Siapkan panci kukusan pastikan airnya sudah mendidih. Siapkan cetakan putu ayu, oles sedikit minyak sayur .
Tuang sedikit kelapa parut yang sudah dikukus ke dalam cetakan putu ayu.
Kemudian tuang adonan ke dalam cetakan, lakukan sampai adonan habis.
Kukus putu ayu kurang lebih 12 menit, kukus sampai matang. Pastikan tutup kukusan harus dilapisi kain supaya air kukusan tidak menetes ke permukaan kue.
Mixer adonan dengan tepung dan santan sebentar saja asal rata dengan speed terendah. Jangan terlalu lama, karena berpotensi membuat putu menjadi bantat.
Referensi: https://www.instagram.com/p/BzHjV5djDjC/