Tiga Resep Lezat Pelengkap Nasi Rames, Bikin Makan Makin Lahap

October 14, 2021Anisa

Prep time: 30 Menit

Cook time: 2 hours

Serves: 6 – 7 Porsi

Nasi Rames adalah nama yang sering dipakai untuk menyebut Nasi Campur. Yakni nasi putih hangat yang dikelilingi aneka macam lauk pauk lezat, lengkap dengan sambalnya. Ingin hadirkan kelezatan nya juga di rumah?

Berikut tiga resep lezat lauk pendamping yang biasa ada pada sajian Nasi Rames. Selamat mencoba! ?.

Bihun Kampung Pedas, Dendeng Ragi, Sambal Udang Pete by @ banususanto

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Tiga Resep Lezat Pelengkap Nasi Rames

October 14, 2021 Anisa

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 2 hours

Porsi: 6 – 7 Porsi

Untuk yang suka menyantap nasi dengan aneka lauk pauk lengkap tentu tak akan melewatkan menu pilihan kali ini, Nasi Rames. Ada tiga resep lauk pauknya di sini, apa saja? Yuk cari tau!

Bahan-Bahan

Bihun Kampung Pedas :

1 piring bihun
100 gr tempe, potong dan goreng
100 cc air
1 sdm saus tiram
2-3 sdm kecap manis
3 cm lengkuas
3 lembar daun salam
Garam dan penyedap
Minyak utk menumis

Bumbu Iris :

4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
2 buah cabe hijau besar
20 buah rawit merah

Dendeng Ragi :

1/2 kg has dalam
1/2 kelapa setengah tua, parut, sangrai kecoklatan
2 salam
5 lembar daun jeruk
50 gr gula jawa
1 lt air kelapa

Bumbu Halus :

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cabe merah besar
8 rawit merah
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
2 sdt ketumbar
1 sdt merica
1/2 sdt asam jawa (tanpa biji)
Garam

Sambal Udang Pete :

600 gr udang
3 papan pete
400 cc minyak goreng
5 lembar daun jeruk
1 batang serai

Bumbu Diblender :

800 cc air
200 gr tomat
200 gr rawit merah
200 gr bamer
50 gr baput
4 sdt terasi
2-3 sdm gula jawa
1 sdm garam
1 sdt penyedap

Cara Membuat

Bihun Kampung Pedas :

Tumis bumbu, lengkuas, salam. Masukkan air, didihkan.
Masukkan tempe, bihun, saus tiram, kecap manis, garam, dan penyedap. Aduk-aduk hingga bumbu merata.

Dendeng Ragi :

Rebus daging 30 menit. Tiriskan, potong tipis melebar.
Didihkan air kelapa bersama bumbu, daun salam, dan daun jeruk.
Masukkan potongan daging. Masak sampai daging empuk dan bumbu asat (tambahkan air bila belum empuk).
Masukkan kelapa sangrai, aduk hingga bumbu tercampur rata dengan kelapa.

Sambal Goreng Pete :

Goreng udang, tiriskan.
Masak bumbu blenderan, serai, dn jeruk sampai asat. Masukkan minyak bekas udang, masak api kecil sampai tanak (warna merah tua). Cicipi dan koreksi rasa (terutama keseimbangan rasa asam manis).
Masukkan udang dan pete, masak api kecil sampai pete layu.

Source: https://www.instagram.com/p/CJulZl9DTqI/