Tetap Jadi Favorit, Mango Sago Creamy Segarnya Ngga Bikin Bosan

April 14, 2021Nabila

Prep time: 30 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 4 - 6 Porsi

Penikmat minuman mangga yang creamy seger ini pasti ngga akan menolak sajian dingin segelas yummy dessert Mango Sago. Dessert klasik dari Hongkong ini memang sempat viral di Indonesia beberapa waktu silam, tapi bertahan sampai sekarang.

Dessert ini sendiri disajikan dingin di dalam gelas atau mangkok dengan susunan dari bawah berupa slushy mangga, sago mutiara yang disiram susu cair atau santan, lalu tutup bagian atasnya dengan irisan buah mangga. Sungguh segar saat cuaca panas!

Mango Sago by @ rickeindriani_ordinarykitchen

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Mango Sago Creamy

April 14, 2021 Nabila

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 60 Menit

Porsi: 4 - 6 Porsi

Dessert yang satu ini sudah mulai dikenal beberapa tahun belakangan, tapi rasa segar creamynya selalu jadi favorit hingga kini. Saatnya mencoba yummynya Mango Sago di rumah, yuk intip resepnya!

Bahan-Bahan

Mango Slushy :

1 - 2 buah mangga, potong-potong dan bekukan di freezer

Isian :

1 - 2 buah mangga, potong-potong dadu
1 bungkus jelly bubuk rasa mangga, masak dgn air dan gula sesuai instruksi kemasan (atau jelly plain dimasak dgn gula dan juice mangga kemasan)
125 gram tapioca pearl/sagu mutiara dan air secukupnya untuk merebus

Kuah :

400 - 500 ml susu cair/fresh milk (kalau suka lebih creamy pakai susu evaporasi)
100 - 150 ml susu kental manis

Cara Membuat :

Didihkan air secukupnya. Masukkan sagu mutiara. Masak 10 menitan. Matikan api. Tutup pancinya. Diamkan 20-30 menit. Nyalakan kembali apinya, lanjutkan memasak sebentar hingga sagu mutiara matang dan bening. Tambahkan airnya jika perlu. Angkat dan saring. Rendam air dingin. Sisihkan.
Campur rata susu cair dan susu kental manis. Masukkan sagu mutiara dan jelly mangga. Aduk rata.
Mango slushy: Haluskan potongan mangga beku dgn chopper/food processor/blender hingga halus. Saat dihaluskan mangga sudah agak lunak sedikit ya, jangan masih beku membatu.
Tata dalam gelas saji atau mangkok: Mango slushy, beri kuah susu sagu mutiara dan jelly, dan beri potongan mangga. Sajikan dingin lebih lezat.

Referensi 1: https://www.instagram.com/p/CLEiGFpJ9H0/?igshid=o0h9631m75xh
Referensi 2 : https://tiffycooks.com/the-best-creamy-mango-sago-only-4-ingredients/