Ternyata Begini Cara Membuat Bolu Kukus Mekar Merekah

February 1, 2021Arini

Prep time: 10 Menit

Cook time: 45 Menit

Serves: 13 buah

Kutukan bolu kukus mingkem sering bikin ilfil yah Mom.. setelah bikin adonan dengan berbagai warna cantik, setelah matang ternyata bolu mengkerut mingkem.. senyum dikit aja nggak, duh.. ?. Pernah ngalamin itu belum, Mom? Tapi mulai sekarang hempass jauh kutukan bolkus mingkem pake resep Bolu Kukus Mekar a la @ aniktriwina ini deh..

Bolu Kukus Mekar ini pake air soda dan Cake Emulsifier buat bantu si bolu kukus bisa mekar sempurna.. ketawa sampe ngakak lah pokoknya ?. Tinggal ikuti aja langkahnya ya Mom, dan perhatikan proses kunci pada pengukusan.

Bolu Kukus Merekah by @ aniktriwina

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Bolu Kukus Mekar Merekah

February 1, 2021 Arini

Persiapan: 10 Menit
Waktu Memasak: 45 Menit

Porsi: 13 buah

Bikin Bolu Kukus Mekar gampang-gampang susah. Ngga sedikit orang yang gagal membuatnya sendiri di rumah. Ada resep suksesnya di artikel ini, coba deh eksekusi di rumah!

Bahan-Bahan :

2 butir telur
180 gr gula pasir
1 sdt sp
1 sdt air jeruk nipis
250 gr tepung terigu protein rendah ( diayak)
150 ml air soda (sprite)
Secukupnya pewarna makanan sesuai selera

Cara Membuat :

Panaskan kukusan, tutup kukusan harus dibalut kain.
Dalam wadah mixer jadi 1 antara telur, gula dan sp, hingga berbuih dan terlihat putih lalu masukkan 1 sdt air jeruk nipis, lanjutkan mixer speed tinggi hingga putih, kental, mengembang dan berpita.
Tambahkan tepung terigu bergantian dengan air soda sambil terus dimixer speed rendah, lakukan dengan bertahap. Adonan akan terlihat putih, ringan dan mengembang.
Bagi menjadi beberapa bagian dan beri pewarna.
Siapkan cetakan beri cup paper tuang adonan selang seling ganti warna hingga penuh.
Kukus selama 13 menit, api sedang cenderung besar.
Lakukan tes tusuk jika kering berarti sudah matang atau tekan dengan ringan bagian bawah bolu jika masih lentur berarti adonan bagian dalam masih belum matang, jika sudah mengeras berarti sudah matang.
Angkat lalu dinginkan.

Tips :

Dandang/ kukusan harus dipanaskan terlebih dahulu, dan alasi tutupnya dengan serbet supaya air tidak menetes ke adonan dan pakai api yang besar.
Waktu mengukus jangan sampai cetakan berdempetan. Beri jarak satu sama lain yang agak lebar 3-5 cm. Tergantung besar cetakan.
Kukusan jangan dibuka tutup, supaya adonan tidak kempes. Biarkan tertutup sampai matang.
Lama waktu mengukus adonan tergantung juga dari besar kecilnya ukuran cetakan bolu. Waktu kukus bolu kurang lebih 30-45 menit untuk ukuran sedang-besar, dan kurang dari 25 menit untuk ukuran kecil.

Referensi: https://www.instagram.com/p/B7Djt7ZlQ6B/