Telur Asin Bawang Putih Homemade Gampang Bikinnya, dan Bye.. bye.. Kotor-kotor!!

September 21, 2020Clarissa

Prep time: 30 Menit

Cook time:

Serves: 10-15 Butir

Udah pernah recook resep Telur Asin Bawang Putih Homemade yang banyak berseliweran di medsos FB atau IG terutama di grup-grup masak belum, Bun? Ternyata dengan menambahkan bawang putih dan cabe pada air garamnya, akan membuat aroma air garamnya tidak amis meski disimpan berhari-hari. Dan ajaibnya, telurnya ngga ikutan pedas lhooo.. ?.

Cara merendam telur asin dengan air garam ini gampang banget, dan relatif bersih karena tidak berurusan dengan adonan tumbukan batu bata dan abu. Asik kan??

Telur Asin Bawang Putih Homemade

Oleh: Yene Dandelion

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Telur Asin Bawang Putih Homemade

September 21, 2020 Clarissa

Persiapan: 30 Menit

Porsi: 10-15 Butir

Sekarang bukan hal sulit membuat Telur Asin sendiri di rumah. Tak perlu berkotor-kotor lagi dengan adonan bata dan abu. Mau tahu caranya, ikuti terus artikel berikut!

Bahan-Bahan :

10-15 butir telur bebek tambak, usahakan yang msh baru
250 gram garam agak kasar, boleh lebih
5 siung bawang putih/ jumlahnya sesuai selera, keprek
5 cabe rawit, potong potong
Secukupnya air, sekitar 1 – 1,5 liter

Cara Membuat :

Gunakan garam yang teksturnya agak kasar. Boleh tambahkan lagi garam jika ingin lebih asin
Cuci bersih perlahan kulit luar telur dengan hati-hati, tujuannya agar kotoran yang menempel hilang dan pori porinya terbuka sehingga air garam lebih mudah meresap ke dalam telur
Rebus air sampai medidih lalu masukkan garam, aduk sampai garam larut lalu matikan api. Dinginkan sampai air garamnya benar-benar dingin.
Masukkan dan susun telur ke dalam stoples kaca/plastik yang penting bisa ditutup rapat
Masukkan air garam yang sudah dingin, sampai merendam semua telur.
Geprek bawang putih dan potong kecil cabai
Masukkan bawang putih dan cabai ke dalam air rendaman garam
Masukkan air secukupnya ke dalam plastik lalu ikat, seperti membuat es batu.
Taruh plastik yang berisi air tadi di atas (menindih) telur, gunanya untuk menahan telur tidak naik ke permukaan air garam sehingga air garam meresap sempurna pada semua telur.
Tutup rapat stoples dan simpan selama 15 – 20 hari. Semakin lama, akan semakin asin. Sesuaikan selera.
Angkat dan tiriskan, lalu kukus atau rebus telur asin. Telur asin yang masih mentah bisa disimpan di dalam lemari es.
Kukus/rebus selama 30-40 menit. Setelah telur matang, siap disajikan.