Prep time: 20 Menit
Cook time: 60 Menit
Serves: 10 - 12 Buah
Kali ini sajikan penganan tradisional untuk suguhan acara keluarga di rumah, Carabikang Cokelat Mawar. Cukup tricky bagi pemula. Tapi asalkan tau tips dan triknya, membuat Carabikang yang empuk, dan bersarang bukan mimpi lagi ?.
Pengin sukses bikin Carabikang, yuk ikuti resep dan setiap langkah membuatnya berikut ini.. Selamat mencoba! ?.
Carabikang Cokelat Mawar by @ aniktriwina
Jajanan pasar memang suka bikin kangen. Salah satunya adalah penganan berbahan tepung beras, Carabikang. Tampil ayu berbentuk bunga, bagaimana sih cara membuatnya? Temukan resepnya di sini!
Bahan A :
Bahan B :
Bahan C :
Campur semua bahan A.
Bahan B: Nyalakan api sedang, campur dan rebus bahan B hingga pinggiran panci sedikit berbuih. aduk terus jangan sampai santan pecah. Matikan api, biarkan hangat (agak panas ya).
Tuang sedikit demi sedikit santan hangat (Bahan B) ke dalam bahan kering (Bahan A) aduk rata menggunakan whisker.
Diamkan adonan 20 menit
Masukkan 1 butir telur yang sudah dikocok, aduk rata.
Lalu saring, bagi adonan menjadi 2 satu bagian. Satu bagian biarkan putih, bagian lain beri pasta coklat. Kemudian mixer masing-masing adonan selama 2 menit hingga berbuih.
Panaskan cetakan gunakan api sedang, hingga benar-benar panas.
Tuang 1 sendok sayur adonan putih dan coklat bergantian hingga penuh.
Setelah keluar pori-porinya, kecilkan api dan panggang hingga bagian atas kering dan matang.
Siapkan air dalam wadah datar (saya pakai loyang) lalu taruh lap di dalamnya.
Setelah carabikang matang angkat sekalian loyangnya dan masukkan ke dalam loyang berisi air tadi, biarkan dingin. Lalu angkat kue menggunakan sungkit kecil.
Ulangi hal yang sama pada adonan berikutnya.
Rekahkan menggunakan bantuan tutup botol dan gunting bagian pinggirnya.
Simpan carabikang dalam plastik opp atau wadah kedap udara, agar tetap empuk lebih lama.
Source: https://www.instagram.com/p/CTTGyy6hdrS/