Prep time: 30 Menit
Cook time: 1 jam:
Serves: 15 Buah
Hai mom, kali ini kita kangen-kangenan sama suguhan lezat dari Semarang yuk! Apalagi kalau bukan Lumpia Semarang yang terkenal maknyus itu.. ??. Ngga perlu jauh-jauh ke Semarang kalau mom bisa buat sendiri di rumah to? ??.
Kuncinya ada di rebung dan ebi ya mom. Pilih rebung yang benar-benar muda dan segar biar hasilnya empuk. Pastikan rebung tidak berlendir dan berbau kecut. Untuk ebi, jangan skip! Ini rahasia lezatnya.. ?. Sudah siap mencoba, berikut resepnya!
Lumpia Semarang by @ rikaekawati
Semarang terkenal dengan lumpia isi rebung yang bercitarasa khas dan lezat. Kenapa tidak coba membuatnya sendiri di rumah, recook saja resepnya yuk!
Bahan Kulit Lumpia :
Bahan Isi :
Bahan Saus Lumpia :
Isian Lumpia :
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Tambahkan udang dan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan rebung. Aduk sampai layu.
Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap, sisihkan.
Lumpia :
Ambil selembar kulit lumpia. Beri isian. Lipat dan gulung. Rekatkan dengan larutan tepung terigu. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Saus Lumpia :
Lanjutkan dengan membuat saus. Rebus bawang putih dan air sampai mendidih. Masukkan gula merah, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai larut.
Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
Sajikan lumpia dengan saus.
Source: https://www.instagram.com/p/CUd47f_PwuQ/