Tak Mudah Dijumpai, Moho Labu Kuning.. Yuk Bikin Sendiri!

May 25, 2021Clarissa

Prep time: 10 Menit

Cook time: 45 Menit

Serves: 9 buahB

Sekilas, kue Moho ini tampak seperti Bolu Kukus ya Bun, tapi tentu saja rasanya jauh berbeda. Moho adalah sejenis bolu kukus yang memakai ragi sebagai bahan pengembang. Teksturnya mirip dengan apem dan kue mangkok.

Nah kali ini, kita cobain resep kue Moho Labu Kuning a la mak @ fridajoincoffee yuk! Gampang banget bikinnya, tinggal aduk, diamkan (proofing), masukkan kertas cup, kukus sampai merekah matang, sajikan deh. Gampil beud kan?? Cuss catat resep berikut!

Moho Labu Kuning by @ fridajoincoffee

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Moho Labu Kuning

May 25, 2021 Clarissa

Persiapan: 10 Menit
Waktu Memasak: 45 Menit

Porsi: 9 buahB

Sekilas, bentuk penganan tradisional ini mirip dengan bolu kukus padahal berbeda rasanya jika sudah mencobanya. Seperti apa? Yuk ikutan recook, dan hadirkan penganan tradisional ini di rumah!

Bahan-Bahan :

150 gr labu kuning (timbang setelah dikukus dan tanpa kulit), haluskan
1 butir telur
150 gr gula pasir
250 gr tepung terigu
100 ml air
50 ml minyak
1 sdt ragi instan (fermipan)
½ sdt garam

Cara Membuat :

Dalam baskom campurkan semua bahan, aduk sampai rata, boleh pake mikser atau whisker. Tutup dengan lap bersih, diamkan 1 jam, ga usah diajak ngobrol ?.
Adonan akan mengembang dan agak berbuih, konsistensi adonan memang kental. Aduk-aduk dulu sampe buihnya ilang, segera tuang ke dalam paper cup dan cetakan. Isi sampe penuh.
Jangan tunggu lama-lama, langsung masukkan ke dalam kukusan yg udah ngebul (kukusan udah dipanasin sebelumnya 15-20 menitan pake api besar). Jangan lupa tutup kukusan dilapisin lap bersih supaya uap air ga netes-netes ke atas adonan. Kukus selama 20 menit. Jangan diintip-intip. Biarin aja supaya mekar.
Angkat dan sajikan.

Tips :

Dandang/ kukusan harus dipanaskan terlebih dahulu, dan alasi tutupnya dengan serbet supaya air tidak menetes ke adonan dan pakai api yang besar.
Waktu mengukus jangan sampai cetakan berdempetan. Beri jarak satu sama lain yang agak lebar 3-5 cm. Tergantung besar cetakan.
Kukusan jangan dibuka tutup, supaya adonan tidak kempes. Biarkan tertutup sampai matang.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CIE_vBUHUh3/?igshid=u3a8aipnezz7