Prep time: 20 Menit
Cook time: 2 hours
Serves: 14 Buah
Buat yang pengin trial perdana bikin Bika Ambon sendiri di rumah tapi udah meringis duluan lihat banyaknya telur yang dipakai.. ?, yuk pakai resep yang satu ini! Bika Ambon Mini ini memakai sedikit telur tapi rasanya cukup endeus nagih lho!
Pastikan ikuti setiap langkah di resepnya dengan seksama ya, supaya hasilnya pun sukses mengembang dan bersarang. Sudah siap mencoba, berikut resepnya.. yuk dicatat.. ?
Bika Ambon Mini by @ ida_yuni
Bika Ambon dikenal sebagai salah satu penganan yang memakai banyak telur. Tapi ternyata ada juga versinya yang hemat telur tapi tetaplah lezat rasanya. Seperti apa, cuss praktikkan resepnya! Bika Ambon Mini
Bahan A :
Bahan B :
Bahan C :
Bahan D :
Bahan A: Rebus santan, pandan dan garam sampai mendidih, diamkan sampai hangat.
Bahan B: Campur rata semua bahan. Masukkan campuran bahan B ke dalam bahan A yang sudah hangat, aduk rata dengan whisking, diamkan 15 menit.
Bahan C: Mixer telur, gula dan vanilli sampai kental, masukkan SKM dan pewarna kuningnya, aduk rata
Campurkan kocokan telur ke adonan tepung dan santan, aduk dengan whisking sampai rata tidak ada yang bergerindil
Terakhir masukkan Bahan D mentega cair, aduk rata.
Tutup dengan plastic wrap, diamkan minimal 1 jam di tempat yang hangat
Panaskan cetakan dengan api kecil sampai benar-benar panas, tandanya kalau adonan dituang akan terdengar bunyi mendesis.
Tuang adonan ke cetakan yang sudah panas, olesi cetakan dengan mentega dahulu. Jangan mengisi terlalu penuh karena bika akan mengembang.
Tunggu sampai permukaan bika berpori, baru boleh ditutup, lanjutkan memasak sampai bika matang sempurna. Angkat, dinginkan
Aduk adonan setiap akan menuangkan ke dalam cetakan, agar adonan tidak bantat.
Source: https://www.instagram.com/p/CaLdc29BB2Q/