Tak Diragukan Lagi Lezatnya! Ternyata Begini Resep Otentik Ayam Betutu Khas Bali

June 10, 2022Anisa

Prep time: 30 Menit

Cook time: 89 Menit

Serves: 4 Porsi

Ini dia salah satu menu favorit olahan ayam di rumah, Ayam Betutu khas Bali. Untuk rasa lezatnya ngga perlu diragukan lagi karena resepnya asli didapat dari orang Bali. Citarasa bumbu Ayam Betutu ini sedap banget karena bumbu rempahnya komplit.

Tak sulit membuatnya sendiri di rumah, meski butuh waktu yang lumayan lama dan sedikit kesabaran untuk mengolahnya. Tapi setelah menikmati kelezatannya.. ditanggung tak akan kecewa. Bagaimana, tertarik mencoba? Berikut resepnya ya..

Ayam Betutu by @ bunda_didi

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Ayam Betutu Khas Bali

June 10, 2022 Anisa

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 89 Menit

Porsi: 4 Porsi

Kalau ke Bali harus coba kuliner yang satu ini, Ayam Betutu. Paduan antara bumbu yang komplit dengan aroma daun pisang yang khas menjadikan hidangan ini terasa istimewa. Cari tau resep otentiknya yuk!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

1 ekor Ayam kampung utuh, belah tengah (bisa pakai ayam pejantan kecil)
100 gram Daun singkong, rebus lalu peras, potong-potong
Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus :

10 butir Bawang merah
4 siung Bawang putih
2 batang Serai, ambil putihnya
15 buah Cabe merah, buang bijinya
6 butir Kemiri sangrai
2 cm Lengkuas
4 cm Kunyit
3 cm Jahe
1/2 sdm Terasi, bakar
1 sdt Ketumbar, sangrai
2 cm Pala
3 cm Kencur
1 sdt Merica butiran

Bumbu Lain :

1.5 sdm Gula merah (atau sesuai selera)
2 sdt Kaldu ayam bubuk
1/4 sdt Garam

Cara Membuat :

Tumis bumbu sampai harum dan matang. Masukkan kaldu ayam, gula, sedikit air (50 ml). Aduk rata hingga bumbu kental, cek rasa dulu ya.
Ayam yang telah dibersihkan dilumuri air jeruk lemon, cuci kembali. Lumuri dengan bumbu secara merata di bagian luar dan bagian dalam ayam.
Sisa bumbu dicampurkan dengan daun singkong. Masukkan daun singkong dalam perut ayam.
Bungkus ayam dengan menggunakan daun pisang, lalu kukus sampai matang, kukus api kecil.
Setelah matang, angkat ayam, panggang dengan masih terbungkus daun pisang di buka dengan oven atau air fryer.
Buka daun pisang dan sajikan ayam betutu dengan sambal matah jika suka.

Source: https://www.instagram.com/p/CbFU2LcPa4m/