Prep time: 15 Menit
Cook time: 30 Menit
Serves: 2-3
Saat udara dingin atau saat terkena sakit flu.. anak-anak sering minta dibuatkan Sup Jagung Ayam, karena memang bikin anget dan nyaman di perut yah.. ?. Apalagi sekarang ini pas pergantian musim, udara terasa sangat dingin saat malam dan pagi hari.. pas banget kalo menikmati semangkok Sup Jagung Ayam nih.. ?
Sup Jagung Ayam by @ Indri Hapsari
Pas sakit pilek, tak hanya hidung mampet, badanpun terkadang didera demam. Enaknya menyantap makanan hangat berkuah seperti Sup Jagung Ayam. Belum punya resepnya? Yuk simak resep di sini!
Kupas kulit jagung, bersihkan rambut-rambutnya, lalu cuci bersih. Pipil atau serut biji jagung, sisihkan.
Rebus ayam sampai matang, suwir, sisihkan. Ambil air kaldunya sebanyak 200 ml.
Potong dadu bawang bombay, dan kocok lepas telur ayam, sisihkan.
Lelehkan margarine, tumis bawang bombay sampai harum dan sisi-sisinya berkaramel. Lalu masukan 200 ml air kaldu ayam dan 800 ml air aduk rata. Biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukan jagung pipil dan ayam suwir, aduk rata lagi. Masak beberapa saat.
Setelah mendidih beri garam, gula, merica dan kaldu bubuk jamur, aduk rata. Kemudian masukan kocokan telur ayam sambil diaduk cepat (penampakan telur jadi seperti serabut). Terakhir masukan larutan maizena, aduk rata. Masak terus sampai sup mengental dan matang. Koreksi rasa. Angkat.
Jika Bunda dan keluarga menghendaki sup jagung ayam yang pedas, maka cukup lengkapi dengan sambal kecap, makin sempurna lezatnya.
Referensi: https://cookpad.com/id/resep/11016796-sup-jagung-ayam