Spiku Cranberry Kenari – Kemewahan Rasa Dalam Setiap Suapan

June 3, 2020Syafiqha

Prep time:

Cook time: 30 Menit

Serves: 12 Potong

Spiku atau Spikoe atau Spekkoek berasal dari bahasa Belanda yang berarti kue lapis. Di Indonesia, kita mengenalnya dalam sajian Kue Lapis Surabaya, Lapis Malang, Lapis Solo dan Lapis Legit. Citarasanya manis, dengan tekstur lembut, moist, namun kokoh ini cukup populer di Indonesia dan Belanda. Dan terinspirasi dari resep legendaris ini lah, kali ini kami hadirkan resep Spiku Cranberry Kenari untuk Bunda coba di rumah.

Tak jauh berbeda dengan resep Kue Lapis yang identik dengan penggunaan kuning telur yang cukup banyak, Spiku Cranberry Kenari ini pun menghadirkan tekstur kue yang super lembut, lembab namun cukup kokoh, dengan tambahan taburan toping potongan buah cranberry dan kacang kenari membuat rasa lezatnya makin sempurna! Sajian ini bisa Bunda jadikan hidangan spesial di hari istimewa, ataupun sebagai hamper pada orang-orang terkasih.

Nah.. apakah Bunda tertarik membuatnya sendiri di rumah? Yuk, mari simak resep pilihan kami berikut ini!

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Spiku Cranberry Kenari

June 3, 2020 Syafiqha

Waktu Memasak: 30 Menit
Total time: 60 Menit

Porsi: 12 Potong

Ingin mengirimkan hamper kepada rekan, sahabat, kerabat atau orang terkasih? Buatkan saja mereka Spiku Cranberry Kenari dengan segala kemewahan rasanya. Yuk, cek resepnya!

Bahan-Bahan :

15 kuning telur
130 gr gula halus
60 gr terigu kunci biru/ segitiga
45 gr susu bubuk fullcream
125 gr butter, lelehkan
1 sdt perisa vanila
1/2 sdt sp (optional)
Toping: cranberry dan kacang kenari

Cara Membuat :

Mikser kuning telur dan gula halus hingga mengembang, kental berjejak (kecepatan adukan full speed). Masukkan perlahan tepung bertahap mikser speed rendah, masukkan vanila, butter leleh aduk hingga tercampur rata.
Tuang dalam loyang yang sudah dioles butter alasi kertas baking 22x22x4cm, taburi toping.
Panggang api atas bawah suhu 165 – 170°C, hingga matang kurang lebih 30 menit/ sesuaikan oven masing-masing.
Diamkan hingga dingin, potong dan sajikan.

Tips :

Supaya toping tidak terlepas atau berhamburan saat dipotong, balik roti dan potong roti dari bagian bawah. Pada saat pisau sudah di posisi bawah, agak ditekan supaya topingnya pun terpotong rapi. Dan pastikan gunakan pisau yang tajam.

Untuk membuat sajian Spiku Cranberry Kenari ini Bunda musti ikuti setiap instruksi langkah-langkah membuatnya dengan tepat ya, supaya hasilnya pun memuaskan. Kunci keberhasilannya terletak pada teknik pengadukan adonan telurnya, juga pencampuran mentega cair hingga benar-benar rata namun tanpa merusak adonan yang sudah mengembang.

So.. tunggu apa lagi? Ayo segera coba praktekkan resep Spiku Cranberry Kenari di atas! Dijamin.. begitu mencoba, pasti bakal ketagihan! J.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CApIK6WDrDW/?igshid=52wtv1lrxgjn