Sop Buntut Sapi, Super Yummy Hangatkan Tubuh

May 10, 2020Arini
sop-buntut-sapi

Prep time: 30 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 6 - 8

Sop Buntut Sapi, siapa yang tak mengakui kelezatannya pasti karena belum pernah merasakan kelezatannya. Sajian ini sangat spesial karena rasanya yang super duper maknyuss. Bahkan yang dulunya hanya bisa dijumpai di rumah makan dan restoran, kini telah merambah warung-warung tenda di kaki lima. Dari mulai rasa yang pas-pasan hingga super lezat, dari harga ekonomis hingga harga bintang lima.

Sop Buntut Sapi ini sangat baik untuk kesehatan, karena mengandung mineral dan protein tinggi dari daging sapi. Sementara kuahnya yang kaya rempah akan membantu menghangatkan badan. Masih dilengkapi dengan wortel dan kentang yang baik untuk kesehatan pula.

Membuat Sop Buntut Sapi sendiri di rumah pasti akan lebih lezat dan bisa makan lebih puas. Jika Bunda tertarik untuk menghadirkannya di rumah, maka Bunda bisa coba resep pilihan kami kali ini, yuk simak!


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Sop Buntut Sapi

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 60 Menit
  • Porsi: 6 - 8

Jika biasanya Bunda menyajikan olahan sop ayam di rumah, saatnya hadirkan Sop Buntut Sapi yang juga segar tapi memiliki sensasi wangi rempah yang lebih menggoyang lidah.

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 1 kg buntut sapi (potong-potong dan cuci bersih)
  • 2 buah wortel (potong-potong)
  • 2 buah kentang ukuran besar (potong dadu agak besar)
  • 1 batang daun bawang (rajang kasar)
  • 2 batang seledri, ikat
  • 2 batang seledri, potong kasar untuk taburan
  • 1 buah tomat ukuran besar (potong-potong)
  • 1 bunga lawang
  • 2 butir cengkih
  • 1 cm kayu manis
  • 2 sdm mentega untuk menumis
  • Kaldu sapi bubuk (opsional)
  • Secukupnya Garam dan gula
  • 1,5 liter air (boleh ditambah kalau suka kuah banyak)

Bumbu Halus :

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 buah pala
  • 1/2 sdm merica butiran

Pelengkap :

  • Bawang goreng, sambal rawit dan jeruk nipis

Cara Membuat :

  • Didihkan 2 liter air dalam panci, masukkan buntut, rebus buntut dengan api sedang, buang kotoran yang mengapung, masukkan seledri ikat, masak sampai buntut empuk.

  • Tumis bumbu halus dengan margarin sampai wangi, masukkan kayu manis, bunga lawang dan cengkeh, aduk sampai bumbu matang, angkat lalu tuang bumbu ke dalam rebusan buntut, masukkan kentang, wortel, bumbui garam, gula dan kaldu sapi bubuk (bila suka).

  • Menjelang diangkat masukkan daun bawang dan tomat, koreksi rasa bila sudah pas matikan api.

  • Penyajian: tuang sop buntut dalam mangkuk saji, taburi seledri dan bawang goreng, sajikan dengan pelengkap.

Tips :

Pilih buntut bagian tengah yang ukurannya sama dan cukup berdaging. Pilih yang tak terlalu tebal lemaknya. Jika lemaknya tebal, bisa dipotong atau dikikis sebelum direbus.

Yum.. yuummm.. tiada kelezatan selain menyeruput Sop Buntut Sapi hangat-hangat bersama sepiring nasi putih bertabur bawang goreng, dan sambal cabai rawit.. eeh… ayo jangan cuma ngehayal!! Buruan eksekusi resep di atas, ya Bun!

Referensi: https://www.instagram.com/p/B_4odL7FYfS/?igshid=97g768qkdf4u

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe