Siap Sekejap: Orak Arik Sayur Menu Lezat (Darurat) Saat Santap Sahur

April 27, 2020Anisa
orak-arik-sayur

Prep time: 15 Menit

Cook time: 15 Menit

Serves: 2 - 3

Kadang tak bisa dihindari, saat bulan puasa Ramadhan kita sesekali pernah terlambat bangun tidur untuk menyiapkan santap sahur untuk keluarga. Kaget melihat waktu yang tak cukup untuk membuat menu sesuai rencana, kadang membuat kita jadi mati gaya mau masak apa. Ngga perlu bingung, jika di kulkas Bunda ada stok sayur dan telur, Bunda bisa masak menjadi Orak Arik Sayur yang mudah, cepat, lezat dan sehat.

Orak Arik Sayur ini bisa Bunda hadirkan sendiri sebagai pendamping nasi, karena di dalamnya sudah tercampur telur orak arik yang sekaligus bisa menjadi lauk, atau Bunda bisa tambahkan irisan bakso jika suka. Namun tentu akan semakin lengkap kelezatannya jika Bunda padu-padankan bersama tahu, tempe atau ayam goreng favorit Bunda dan keluarga.

Tertarik untuk menjadikannya menu (darurat) santap sahur? Yuk, catat resep Orak Arik Sayur pilihan kami kali ini yang pasti lezatnya berikut ini!


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Orak Arik Sayur

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 15 Menit
  • Porsi: 2 - 3

Bangun telat buat nyiapin santap sahur? Bikin Orak Arik Sayur saja, Bun! Masak secepat kilat, lezat, sehat.

Bahan-bahan:

  • Separo kol ukuran sedang (200 - 250 gram), iris kecil memanjang
  • 1 buah wortel, potong korek api
  • 50 gram buncis, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, potong serong
  • 2 ekor Udang segar, geprek
  • 1 sdt Kaldu bubuk/ garam secukupnya
  • 1/2 sdt Gula pasir
  • 1/2 sdt Merica bubuk
  • 5 butir Bawang merah, iris tipis
  • 3 siung Bawang putih, iris tipis
  • 2 butir Kemiri, sangrai, haluskan
  • 2 butir telur

Cara Membuat :

  • Tumis kol tanpa minyak hingga kesat. Sisihkan.

  • Tumis bawang merah dan bawang putih dan udang hingga harum. Masukkan kemiri halus, aduk dan tumis lagi hingga harum.

  • Masukkan sayuran dan bumbu-bumbu lain, aduk rata lalu masak sebentar hingga bumbu terserap dan sayur layu.

  • Sisihkan sayuran di pinggir wajan, kecilkan api, tuang sedikit minyak lagi lalu buat orak arik telur di tengah wajan, lalu campurkan dengan sayuran dan aduk lagi hingga semua tercampur dan bumbu meresap.

  • Koreksi rasa sebelum disajikan.

Tips :

Menumis irisan kol terlebih dahulu tanpa minyak, akan membuat daun kol tidak berair saat dimasak orak-orak.

Bunda bisa tambahkan dengan irisan cabai rawit yang diiris serong dan tumis bersama bumbu iris lainnya jika Bunda ingin rasa masakan Orak Arik Sayur yang pedas. Selamat mencoba ya, Bunda!

Referensi: https://www.instagram.com/p/B-TWulRjLo0/?igshid=5svqurdeedub

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe