Siap Dioles Topping Favorit! Resep Roti Sisir (1x Proofing), Dijamin Empuk dan Lembut

March 7, 2023Nabila

Prep time: 15 Menit

Cook time: 120 Menit

Serves: 8 Porsi (Loyang 16x10, diisi 8 adonan @30gr)

Bicara Roti Sisir pasti inget banget sama camilan jadul, berbentuk mirip sisir yang biasanya disajikan dengan olesan mentega yang manis dengan aroma wangi khasnya. Tapi makin kekinian, kita bisa oles Roti Sisir dengan buttercream, parutan keju, dan selai favorit ??.

Untuk membuat Roti Sisir ini cukup 1x proofing, tapi hasilnya empuk, lembut dan kempus lho! Recommended untuk dicoba nih, tak hanya bisa jadi menu sarapan, bekal tapi juga camilan setiap saat. Yuk buruan rebake resepnya!

Roti Sisir (1x Proofing) by @ mamimiko01

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Roti Sisir

March 7, 2023 Nabila

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 120 Menit

Porsi: 8 Porsi (Loyang 16x10, diisi 8 adonan @30gr)

Bingung mau sarapan apa, yuk bikin Roti Sisir! Bisa oles topping suka-suka. Lebih praktis bikinnya karena cukup 1 kali proofing, tapi hasilnya tetap empuk bisa diandalkan. Yuk buktikan!

Bahan-Bahan :

200 gr Tepung terigu protein tinggi
100 gr Tepung terigu protein sedang
40 gr Gula pasir
50 gr Butter
150 ml Susu low fat/ bisa ganti UHT
2 butir Kuning telur
5 gr Ragi instant
1/2 sdt Garam

Cara Membuat :

Aduk tepung, ragi instant, gula. Tuangi susu dan kuning telur, mixer speed rendah sampai menggumpal.
Masukkan butter dan garam mixer lagi sampai kalis elastis. Lakukan windowpane test.
Timbang adonan masing masing 30 gr, bulatkan, diamkan 10 menit lalu gilas/bentuk (cara membentuknya bisa lihat di video), tata di loyang. Loyang ukuran 16×10 diisi 8 adonan @ 30g.
Tutup, diamkan sampai mengembang. Oven suhu 190°C sampai kekuningan kurang lebih 18-20 menit.
Angkat, olesi dengan butter, biarkan dingin di cooling rack.
Sajikan dengan olesan favorit.

Video edited on Kapwing