Shokupan Ham and Cheese, Yummy Parah! Re-bake Resepnya, Yuk!

July 3, 2021Syafiqha

Prep time: 15 Menit

Cook time: 2 hours 30 Menit

Serves: Loyang ukuran 20x11x12 cm

Jika Babka adalah roti kepang enduls yang diisi dengan pasta coklat, maka Shokupan Ham and Cheese adalah roti kepang versi gurih dengan isian beef ham dan keju lembaran yang bakal bikin orang yang menyantapnya mabuk kepayang dengan rasanya yang super duper lezat! ?

“Shokupan” sendiri adalah sebutan untuk roti tawarnya Jepang. Rotinya terkenal punya tekstur yang moist, lembut, empuk, daaan.. yummy banget lah pokoknya! ?. Rahasianya ada pada penggunaan metode Yudane. Nah, penasaran apa itu yudane dan pengin re-bake di rumah? Langsung cek resep berikut, yuk!

Shokupan Ham and Cheese by @ rondut

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Shokupan Ham and Cheese

July 3, 2021 Syafiqha

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 2 hours 30 Menit

Porsi: Loyang ukuran 20x11x12 cm

Aneka roti menjadi pilihan praktis sebagai pengganjal perut. Makin lezat dengan aneka isian, seperti resep pilihan kali ini yang sungguh sayang untuk dilewatkan. Yuk cari tau!

Bahan-Bahan

Bahan Yudane :

118 gr Tepung protein tinggi
85 gr Air panas

Bahan Inti :

197 gr tepung protein tinggi
50 gr gula pasir
3 gr ragi instant
109 gr susu cair
20 gr whipping cream cair
14 gr susu bubuk
32 gr butter
4 gr garam

Topping :

Beef Ham dan Cheese Slices

Cara Membuat :

Adonan yudane: Campur rata diamkan 1 malam di kulkas (12 jam) tertutup.
Masukkan ke dalam mangkok mixer; susu cair, whippingcream, gula pasir, ragi, dan susu bubuk, campur rata speed 1.
Setelah itu masukan yudane yg sudah disobek kecil-kecil, mixer rata. Lalu masukkan tepung, mixer kembali sampai setengah kalis.
Tambahkan butter dan garam, mixer sampai windowpane stage. Diamkan 45 menit.
Kempiskan adonan, uleni sebentar untuk mengeluarkan udara/ bubbles. Ambil adonan, gilas memanjang, dan beri topping. Gulung, lalu belah jadi 2 kepang seperti bikin babka.
Masukkan ke loyang lalu istirahatkan 1-2 jam. Panaskan oven 175°C panggang 23 menit. Sesuaikan suhu dengan oven masing-masing.