Serupa Tapi Tak Sama, Temukan Bedanya dan Rasakan Lezatnya New York Cheese Cake

January 6, 2022Clarissa

Prep time: 15 Menit

Cook time: 1 jam: 30 Menit

Serves: 3 Loyang ukuran dim.12 cm

Melihat cheese cake yang satu ini tak berbeda dengan cheese cake lainnya, tapi siapa sangka New York Cheese Cake punya ciri yang berbeda. NY Cheese cake lebih menonjolkan aroma vanilla dan bukan aroma citrus seperti pada cheese cake lainnya.

Bentuknya lebih tinggi (= tebal), tekstur padat tapi halus dan berpori, bagi sebagian orang tekstur ini terasa lebih “berat”. Nah sekarang sudah tau kan perbedaannya, tapi jangan hanya membayangkan rasanya.. yuk coba juga resepnya di rumah! ??

New York Cheese Cake by @ ibuoek.haura

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep New York Cheese Cake

January 6, 2022 Clarissa

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 1 jam: 30 Menit

Porsi: 3 Loyang ukuran dim.12 cm

Cheese cake versi New York ini memang tampak sama dengan cheese cake pada umumnya, padahal sebenarnya berbeda. Apakah itu, yuk cari tau bedanya dan temukan juga resep lezatnya di artikel ini!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

20 keping Biskuit
50 gr Butter Margarin
500 gr Cream cheese
150 gr Gula
40 gr Maizena
2 sdm Air Lemon
230 ml Whipping Cream Cair
½ sdt Pasta Vanila
3 butir Telur

Toping :

250 gr Strawberry
50 gr Bluberry Frozen
9 patahan Cadbury
150 ml Whipping Cream

Cara Membuat :

Hancurkan biskuit, aduk rata bersama butter margarine yang telah dilelehkan.
Bagi sama rata dan masukkan ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan baking paper di semua sisinya. Tekan-tekan agar rata dan padat. Simpan dalam freezer atau kulkas.
Dalam wadah, campur cream cheese dan gula pasir, aduk hingga rata. Tambahkan telur, masukkan satu per satu. Aduk hingga rata.
Masukkan maizena, air lemon, aduk rata kembali. Tambahkan whipping cream dan vanilla. Aduk rata.
Tuang adonan ke atas biskuit dalam loyang, ratakan dan keluarkan gelembung udara dalam adonan dengan cara memakai tusuk sate atau sumpit yang digerakkan berputar-putar dalam adonan.
Panggang di suhu 150°-160°C selama 50-60 menit (sesuaikan oven masing-masing) dengan teknik water bath (loyang cheese cake ditaruh di atas loyang lain yang ukurannya lebih besar, lalu diberi air sekitar 1,5 cm agar cheesecake tidak mudah gosong).
Keluarkan cheese cake dari oven, tunggu hingga dingin. Simpan terlebih dahulu dalam kulkas 3 – 5 jam supaya lebih set dan kokoh.
Keluarkan cheese cake dari loyang. Semprotkan whipping cream sebagai toping, buah strawberry atau selai buah segar, dan toping lainnya.