Prep time: 30 Menit
Cook time: 90 Menit
Serves: 4 - 5
Halo Bun, udah masak apa hari ini buat keluarga di rumah? Lagi kangen masakan ibu nih.. Semur Daging Kentang nya yang rasanya enak mentok bikin makan serasa ngga kenyang-kenyang (eh.. ato emang dasarnya gembul ya?hihihi ?). Well.. rasanya memang laziiiz, manis legit bumbu kecapnya meresap sampe serat daging terdalam. Kentangnya pun empuk tapi tak hancur.. sungguh nikmat! Selesai makan aja masih suka tuh nyemilin kentangnya.. hehehe ?.
Semur Daging Kentang
Oleh: Susan Mellyani
Tak ada kata lain yang bisa diungkapkan selain kata “lezat" saat menyantap sepiring nasi putih hangat berlaukkan Semur Daging. Yuk hari ini kita masak Semur, Bun!
Bumbu Halus :
Rebus daging hingga empuk, sisihkan air kaldunya, goreng kentang hingga berkulit, sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe, pala, dan kayumanis. Tumis hingga bumbu matang.
Masukkan daging, aduk rata, tuangi air kaldu bekas rebusan daging. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, kaldu jamur. Aduk rata, tutup wajan dan biarkan bumbu meresap dan kuah surut
Jika kuah sudah menyusut, koreksi rasa, hingga rasa pas sesuai selera. Masukkan tomat, aduk hingga tomat layu, masukkan kentang goreng aduk rata angkat dan sajikan.
Tips Memilih Daging Sapi untuk Semur
Agar bumbu semur daging meresap dengan baik, pilih daging dari bagian paha atau sebaiknya has luar. Selain itu, memang daging bagian sirloin ini biasanya memiliki karakter rasa yang lebih sedap dan juicy.
Referensi: https://cookpad.com/id/resep/11223447-semur-daging-kentang