Sekali Coba Susah Stop! Begini Resep Kue Sagu Keju Lumer dan Tips Anti Gagal

June 26, 2022Anisa

Prep time: 30 Menit

Cook time: 1 jam:

Serves: 590 Gram

Membuat kue kering tak harus menunggu hari raya kan ya mom.. ?, karena kali ini kami pilihkan resep Kue Sagu Keju Lumer yang enaknya kebangetan, dijamin ngga bisa berhenti mengunyah begitu mencobanya. Ada tips anti gagalnya juga lho, cuss intip!

Kue Sagu Keju Lumer by @ cookingwithhel

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Kue Sagu Keju Lumer

June 26, 2022 Anisa

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 1 jam:

Porsi: 590 Gram

Kue kering yang satu ini memang super yummy sulit ditolak, begitu hap rasanya sulit untuk berhenti. Suka juga? Yuk bikin sendiri di rumah, cek resepnya dulu ya. Kue Sagu Keju Lumer

Bahan-Bahan :

100 gr Keju cheddar
300 gr Tepung sagu (bisa juga pakai tapioka)
150 gr Margarin (bisa mix margarin 100 gr, butter 50 gr)
150 gr Gula halus
1 butir Kuning telur
50 ml Santan instan

Cara Membuat :

Parut keju cheddar, masukkan kulkas minimal 1 jam, kalau pakai keju edam tidak perlu masuk kulkas.
Sangrai tepung sagu 5 menit, tambahkan daun pandan kalau ada supaya wangi, dinginkan suhu ruang.
Mixer margarin dan gula halus, hingga tercampur rata, sekitar 1 menitan kecepatan sedang.
Masukkan telur, mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata.
Masukkan santan, mixer hingga rata.
Masukkan keju parut mixer hingga tercampur rata (sisakan sedikit keju untuk topping).
Masukkan tepung sagu bertahap, mixer hingga tercampur rata.
Masukkan ke plastik segitiga lalu masukan ke plastik segitiga lain yang sudah dipasang spuit.
Cetak lalu beri topping keju cheddar parut.
Panggang suhu 150°C api atas bawah 10 menit, lanjut api atas 5 menit atau hingga sedikit kecoklatan.
Setelah tidak panas simpan wadah kedap udara.

Tips :

Saat mixer/ kocok margarin dan gula jangan kelamaan sampai margarin ngembang, tapi cukup sampai adonan margarin tampak lembut dan sudah tercampur rata dengan gula, mixer sekitar 1 menitan.
Saat mixer dengan bahan lainnya pun jangan sampai overmix ya, cukup sampai adonan sudah tercampur, stop mixer.
Spuit yang tepat menentukan hasil kue sagu yang cantik, saya pakai spuit no 22.
Oven di suhu dan lama waktu yang tepat. Suhu dan durasi di oven sesuaikan dengan oven masing-masing. Patokannya bisa dilihat dari kue yang sudah sedikit kuning kecoklatan berarti sudah matang.
Kalau pakai full margarin gunakan margarin beraroma butter.

Source: https://www.instagram.com/p/CZBjOj5vBqX/