Segar Gurihnya Soto Lamongan, Menu Ter-Enduls Saat Cuaca Dingin

April 6, 2021munirardi

Prep time: 30 Menit

Cook time: 2 hours

Serves: 10 – 12

Saat musim hujan, sajian Soto bisa menjadi ide menu lezat yang cocok untuk dipilih. Soto adalah salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia. Bahkan setiap daerah punya soto khasnya masing-masing. Nah kali ini, sudah kami pilihkan resep lezatnya Soto Lamongan untuk Bunda coba di rumah ??.

Soto ini cukup populer di antara soto-soto lainnya. Cukup unik, karena memakai kemiri sebagai bahan utama bumbunya, dan juga taburan bubuk koya saat disajikan. Bahan-bahannya memang seabrek, tapi tak akan ada kata menyesal setelah mencobanya ??. Yuk ikutan re-cook resep ini!

Soto Lamongan by @ mrs.wijaya

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Soto Lamongan

April 6, 2021 munirardi

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 2 hours

Porsi: 10 – 12

Musim hujan membuat udara terasa dingin, sangat nikmat jika menyantap menu yang disajikan panas-panas seperti Soto Lamongan. Ada resepnya di sini, yuk hadirkan lezat segarnya di rumah!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

1 ekor ayam kampung, potong 4
2 liter air
5 lembar daun jeruk
2 ruas lengkuas geprek
2 batang sere geprek
2 batang daun bawang iris
Garam dan penyedap jamur secukupnya
Sejumput gula pasir
Minyak goreng decukupnya

Bumbu Halus :

7 siung bawang putih
11 butir bawang merah
5 butir kemiri
1 ruas jahe
3 ruas kunyit
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk

Bahan Koya (blender jadi satu) :

100 gr krupuk udang kecil, goreng
10 siung bawang putih, iris tipis, goreng hingga krispi

Pelengkap :

Tauge
Kol iris
Soun, sedu air panas
Telur rebus
Seladri iris
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal, cabe rawit rebus haluskan
Kerupuk udang

Cara Membuat :

Rebus ayam dengan 2 liter air.
Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang. Masukkan daun jeruk, lengkuas, sere, hingga harum. Masukkan bumbu ke dalam rebuasan ayam.
Beri garam, penyedap jamur, gula. Masak hingga ayam empuk. Angkat ayam. Tiriskan. Tunggu dingin. Ayam bisa digoreng bisa jg tidak. Iris tipis-tipis atau suwir-suwir.
Kuah pasti surut. Tambahkan air ke permukaan semula, didihkan. Tambahkan daun bawang. Koreksi rasa. Matikan.
Penyajian: Dalam mangkok, tata tauge, kol, soun, telur rebus iris, ayam iris/suwir, seladri. Siram dengan kuah soto panas. Taburi bawang goreng, beri koya, sambal, kucuri jeruk nipis. Sajikan.