Sayur Buncis Udang – Super Gampang Enaknya Mantap

May 1, 2020Clarissa
sayur-buncis-udang

Prep time: 30 Menit

Cook time: 30 Menit

Serves: 5

Tak afdol rasanya jika tak menyantap sayur setiap harinya saat berpuasa. Hal tersebut mengingat bahwa vitamin, mineral, dan serat sayur sangat dibutuhkan oleh tubuh yang berpuasa. Ketika berpuasa, banyak perubahan fungsi tubuh yang terjadi, oleh sebab itu nutrisi tubuh harus sangat diperhatikan ketika puasa supaya Bunda dan keluarga selalu tetap sehat, kuat, dan berenergi saat berpuasa.

Satu resep sayur ini bisa Bunda coba hadirkan di rumah, Sayur Buncis Udang. Lengkap tak hanya kandungan gizi dan nutrisi dari sayuran, Bunda dan keluarga pun mendapatkan manfaat sumber protein tinggi dari udang. Sangat mudah memasaknya, semua bumbu pun cukup diiris.

Tak perlu khawatir, dengan masakan sayur buncis udang yang biasanya bersantan, kali ini resep pilihan yang kami lansir dari Instagram milik akun @luis_widarto mengganti penggunaan santan dengan produk creamer pengganti santan yang bebas kolestrol. Yuk simak resep lengkapnya berikut ini!


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Sayur Buncis Udang

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 30 Menit
  • Porsi: 5

Sayur-sayuran adalah makanan sumber nutrisi yang tak boleh terlewatkan, apalagi untuk tubuh yang berpuasa. Hadirkan Sayur Buncis Udang ini sebagai menu santap sahur atau berbuka di rumah!

Ingredients

  • 200 gr buncis, iris serong
  • 150 udang, bersihkan
  • 2 sdm fibercreme (pengganti santan)
  • 2 cm lengkuas memarkan
  • 10 buah petai, iris tipis-tipis
  • 10 buah cabe rawit utuh
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 lembar daun salam
  • 400 ml air
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt gula merah
  • garam dan kaldu bubuk secukupnya
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat :

  • Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan udang, tumis sampai udang berubah warna, tambahkan buncis, tumis lagi sampai buncis setengah matang.

  • Masukkan semua sisa bahan kecuali fibercreme dan petai, aduk rata. Biarkan bumbu meresap dan kuah agak menyusut, koreksi rasa.

  • Terakhir masukkan fibercreme dan petai, aduk rata, biarkan mendidih dan angkat!

Tips :

Jika Bunda masih memiliki sisa buncis segar, simpan dalam wadah tertutup atau kantung plastik bening dalam kulkas. Buncis bisa bertahan hingga 7 hari sebelum diolah.

Super gampil kan resep Sayur Buncis Udang di atas? Tak hanya lezat, namun juga sehat bermanfaat untuk tubuh yang sedang berpuasa. Selamat mencoba!

Referensi: https://www.instagram.com/p/B7ZpKLCHpBH/?igshid=q906ya0sa0pz

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe