Prep time: 15 Menit
Cook time: 2 hours
Serves: 24 – 26 Buah Dinner Roll
Kali ini bikin roti tawar bulat kecil dengan isian keju leleh mozzarella.. Cheesy Dinner Roll. Ini enak banget ya mom, karena memakai resep basic Brioche yang kaya kandungan telur dan butter.
Hasilnya.. tentu saja Dinner Roll ini rasanya rich dan bertekstur super duper lembut! Percaya lah, mom pasti akan langsung jatuh hati begitu mencobanya..
Cheesy Dinner Roll by @ turkuazkitchen
Ngeroti lagi yuk Mom.. kini kita buat roti tawar bulat kecil dengan isian keju leleh yang yummy, Cheesy Dinner Roll. Tekstur rotinya super lembut, tentu ada rahasianya. Apa itu, yuk cari tau!
Dinner Roll :
Isian :
Olesan Topping :
Buat biang: aduk rata 1/4 cangkir air hangat, ragi, dan sedikit gula dan biarkan hingga mengembang selama 5-7 menit.
Dalam mangkuk stand mixer (atau mangkuk besar biasa), masukkan tepung, susu kefir, gula, garam, telur, dan biang. Aduk hingga tercampur rata sekitar 3-4 menit. Tutup dengan kain atau bungkus plastik dan diamkan pada suhu kamar selama 10-12 menit.
Setelah itu, uleni adonan dengan stand mixer atau tangan. Tambahkan mentega suhu kamar ke adonan dan terus uleni selama 12-15 menit.
Tutup adonan dengan plastik wrap dan simpan di kulkas semalaman. Jika Anda tidak punya waktu, Anda dapat menyimpannya selama sekitar 3 jam.
Keesokan harinya, taruh adonan di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan bagi menjadi @ 50-60 gr. Tempatkan potongan adonan di atas loyang yang dilapisi perkamen.
Siapkan isian; dalam mangkuk sedang, tambahkan keju petani dan mozzarella dan aduk rata.
Panaskan oven hingga 400F.
Ambil selembar adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin atau dengan tangan. Tempatkan satu sendok teh isian di tengah dan tutup. Ulangi proses ini dengan semua bagian yang tersisa.
Tempatkan dinner roll di atas loyang berlapis perkamen atau cetakan besi. Tutup dengan handuk dapur bersih dan biarkan proofing pada suhu kamar selama 35-45 menit.
Olesi dinner roll dengan kocokan telur dan panggang selama sekitar 13-15 menit.
Keluarkan dinner roll dari oven ke rak pendingin. Olesi dengan mentega dan saus bawang putih. Sajikan hangat.
Content made on Kapwing
Source: https://www.instagram.com/p/CWlW3G5u5VK/