Prep time: 30 Menit
Cook time: 120 Menit
Serves: 22 - 25
Sate Ayam Madura Bumbu Kacang, siapa yang tak kenal. Rasa gurih daging ayam yang berbalut bumbu kacang dan kecap manis.. lagi nyium aroma wangi asapnya pas lagi dibakar aja udah bikin perut auto-keroncongan ?.
Karena ada stock ayam jadi bikin sate ayam, dan menu ini jadi favorit di rumah yang selalu jadi rebutan. Kalau bikin sendiri pasti lebih puas. Siapkan bahan. Yuk masak bareng. Selamat mencoba ?
Sate Ayam Madura Bumbu Kacang
Oleh: Novalia Rika
Sate menjadi sajian populer di Indonesia, dan memiliki banyak penggemar. Yuk bikin Sate Ayam Madura di rumah! Lebih nikmat dan hemat pastinya!
Bahan Sate Ayam :
Bumbu Saus Kacang :
Bahan Olesan Sate :
Bahan Pelengkap :
Daging ayam potong kecil kecil mengikuti serat memanjang cuci bersih beri garam sedikit dan jeruk nipis diamkan sebentar.
Sambil menunggu ayam dimarinasi. Kita buat sambal kacangnya. Goreng kacang hingga kecoklatan. Bisa pakai kacang tanpa kulit.
Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan cabe rawit. Haluskan kacang goreng terpisah. Tumis hingga bumbu halus. Lalu masukkan kacang goreng yang telah dihaluskan.
Masukkan gula merah satu persatu hingga manisnya pas.
Bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Tes dan koreksi rasa. Tambahkan sedikit air. Masak hingga matang.
Balur ayam dengan kecap dan bawang putih yang dihaluskan.
Bakar ayam diatas bara arang kayu. Bolak balik agar tidak gosong.
Lumuri ayam dengan bumbu sate yang dicampur dengan kecap manis. Oles sedikit margarin agar gurih. Lalu bakar kembali sampai matang
Sajikan sate dengan bumbu kacang. Tuang bumbu sate. Siap santap sajikan dengan nasi / lontong.
Siram sate dengan bumbu kacang hanya jika akan disajikan. Sehingga jika masih ada sisa sate, Bunda bisa panaskan kembali sebentar di atas panggangan.
Referensi: https://cookpad.com/id/resep/7191249-sate-ayam-madura-bumbu-kacang-bandungrecook2_giacinta