Sajian Sederhana Rasa Spesial, Lemon Pound Cake

July 3, 2021Nabila

Prep time: 20 Menit

Cook time: 90 Menit

Serves: 4 Porsi

Jika Bunda sudah kenal sponge cake, sekarang coba pound cake, yuk! Tak kalah yummy, dan sangat nikmat menjadi suguhan saat berkumpul bareng keluarga, sahabat atau kerabat. Cobain deh resep Lemon Pound Cake ini, pasti bakal ketagihan ?.

Berbeda dengan sponge cake yang memiliki rasa lebih mild dan ringan, pound cake terasa padat dan berpori kecil, memiliki rasa yang lebih kaya dan buttery. Sungguh lezat, apalagi dengan siraman lemon glaze yang manis dan segar lemon.. yummeeh! ??.

Lemon Pound Cake by @ rondut

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Lemon Pound Cake

July 3, 2021 Nabila

Persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 90 Menit

Porsi: 4 Porsi

Cake sering dihadirkan sebagai menu suguhan yang spesial. Salah satunya adalah Lemon Pound Cake, kue manis dengan wangi lemon yang segar menggoda. Simak artikel ini untuk temukan resepnya!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

230 gr Tepung Pro Sedang
1/2 sdt Baking powder
1/2 sdt Garam
60 gr Sour cream (boleh diganti heavy cream/yogurt 45gr karena heavy cream/yogurt lebih encer)
1,5 sdm lemon juice
1,5 sdm kulit lemon parut
250 gr Gula Castor
227 gr unsalted butter
5 telur utuh kocok lepas (ukuran kecil)
Blueberry secukupnya

Sugar Syrup (untuk dioleskan ke seluruh permukaan cake) :

50 gr Gula Castor
60 ml Lemon juice

Lemon Glaze (disiramkan di atas cake) :

65gr Gula halus
1sdm lemon juice

Cara Membuat :

Siapkan 4 loyang mini loaf, panaskan oven suhu 160°C.
Campur sour cream dan lemon juice, aduk, sisihkan
Mixer butter dan gula + kulit lemon parut sampai agak putih 5 menit, lalu masukkan telur dalam 3 tahap, per tahap mixer sampai betul-betul rata.
Masukkan bahan kering yg sudah diayak bergantian dengan sour cream, awali dan akhiri dengan tepung. Mixer dengan speed paling rendah, hanya sampai tercampur, jangan over mixed!
Terakhir masukan blueberry, aduk rata.
Panggang selama 35 menit atau sampai matang.
Keluarkan dari oven, keluarkan dari loyang lalu tusuk-tusuk, oles dengan sugar syrup merata semua sisi. Biarkan dingin.
Setelah kue dingin, siram dengan glaze.

Tips :

Lemon glaze mudah mengeras, akan lebih baik jika Bunda membuatnya setelah kue matang. Jika Bunda membuatnya di tahap awal, simpan di dalam piping bag supaya tidak mengeras.

Source: https://www.instagram.com/p/CIuEyslH1No/?igshid=r67jrjqsdbxp