Prep time: 30 Menit
Cook time: 1 jam: 30 Menit
Serves: 15 – 20 Buah
Coba buat Fruit Soes Vla.. ternyata enak banget ngga kalah sama Fruit Pie loh.. ??. Rasanya benar-benar menyatu dan lembut banget! ? Ada rasa asam-asam juga dari jeruk dan strawberry.. super enak! Rasa manis dan gurihnya pas, bikinnya juga gampang dan cepet.. yuk dicoba! ?
Fruit Soes Vla by @ meina83
Jika biasanya kita mengenal kue soes dengan isian cream, vla atau sayuran, kali ini kita coba yuk mengombinasikannya dengan irisan buah. Jadi enak banget lho Bun, must try!
Kulit Soes :
Vla :
Kulit Soes :
Panaskan oven 185°C.
Panaskan air, butter, garam, sampai mendidih, lalu masukkan tepung aduk dengan spatula kayu sampai kalis sambil terus diaduk dengan api kecil sampai benar-benar kalis (sampai berkerak di dasar panci)
Tunggu dingin, masukkan telur satu per satu aduk dengan sendok kayu atau spatula hingga rata.
Masukkan dalam piping bag, lalu spuit ke loyang yang sudah dialasi kertas baking, panggang suhu 185°C sekitar 35 menit.
Vla :
Masukkan terigu, tepung custard, kuning telur di wadah tahan panas, aduk rata dengan whisk, sisihkan.
Campur 375 ml susu cair, skm, gula dan garam, masak dengan api sedang sambil diaduk. Setelah panas, tuang 1/3 ke campuran telur aduk cepat dengan whisk, aduk rata.
Tuang lagi 1/3 cairan susu ke campuran telur, aduk rata. Tuang ke panci yang berisi susu, masak sambil terus diaduk dengan whisk sampai mengental dan meletup-letup. Matikan api, tambahkan vanilla, mentega dan rhum aduk rata dengan whisk.
Tunggu dingin siap dipakai buat isian soes.
Source: https://www.instagram.com/p/CUUpgzIh4EN/