Sahur Nikmat Dengan Wanginya Nasi Ayam Hainan, Hidangan Oriental Halal nan Praktis

May 4, 2021Clarissa

Prep time: 30 Menit

Cook time: 2 hours

Serves: 6 – 8 Porsi

Biasanya kita menikmati kelezatan ayam dengan cara digoreng, dipanggang, atau dimasak kuah. Sesekali ganti cara pengolahan daging ayam tanpa digoreng seperti Nasi Ayam Hainan yuk, Bun! Bikinnya praktis banget, sangat cocok menjadi menu santap sahur. Proses merebus ayam bisa Bunda lakukan di malam harinya, juga dengan nasinya. Dan hangatkan kembali saat akan disajikan, praktis bukan?

Nasi Ayam Hainan by @ liliana.wijaya68

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Nasi Ayam Hainan

May 4, 2021 Clarissa

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 2 hours

Porsi: 6 – 8 Porsi

Masakan yang praktis sering dipilih oleh para Bunda saat menyiapkan santapan sahur puasa. Ayam Nasi Hainan ini salah satu yang bisa Bunda coba. Yuk langsung meluncur ke ulasannya!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian besar

Bumbu Halus :

1 bonggol bawang putih
2 jempol jahe

Nasi Hainan :

Beras, dicuci bersih
4 lembar daun pandan, simpul
Secukupnya garam, merica, kaldu bubuk
Secukupnya saos tiram
Secukupnya minyak wijen
Secukupnya kecap asin

Kuah Ayam :

Sisa air kaldu
Bawang putih, geprek
Garam, merica, kaldu ayam bubuk
Daun bawang kecil potong-potong, masukkan terakhir

Saus Kecap :

3 sdm kuah kaldu
2 sdm light soy sauce
1 sdm minyak wijen
1 sdt gula

Sambal Jahe :

3 cabe merah besar
10 cabe rawit
1 siung bawang putih
Seruas jahe
Garam

Pelengkap:

Acar timun

Cara Membuat :

Rebus ayam sampai matang. Angkat ayam dan tiriskan. Gunakan kaldunya untuk memasak nasi dan kuah ayam.
Blender halus 1 bonggol bawang putih dan 2 jempol jahe. Bumbu halus ini dibagi dua untuk bumbu ayam rebus dan nasi hainannya
Ayam Hainan: tumis setengah bumbu halus sampai harum, masukkan ayam rebus. Tambahkan garam, merica, kecap ikan. Beri sedikit kuah kaldu, masak sampai bumbu meresap. Angkat ayam lalu potong-potong.
Nasi Hainan: Tumis sisa bumbu halus sampai harum, beri secukupnya kuah kaldu untuk memasak nasi aron. Aduk rata, bumbui dengan garam, merica, kaldu ayam bubuk, saos tiram, minyak wijen, kecap asin. Masukkan berasnya, beri 4 lembar daun pandan yang sudah disimpul, aron sampai kuah menyusut terserap berasnya. Pindahkan ke dandang kukusan, kukus sampai nasi matang
Kuah ayam: bumbui sisa kaldu dengan bawang putih geprek, garam, merica, kaldu ayam bubuk. Rebus hingga mendidih, dan taburi dengan potongan daun bawang.
Saus kecap: semua bahan masak sampai mendidih
Sambal jahe: rebus duo cabe, tumis bawang dan jahe. Lalu haluskan semua bahan, beri sedikit garam.
Penyajian: Tata potongan ayam di atas piring, siram dengan saus kecapnya
Hidangkan bersama nasi hainan, kuah ayam dan sambel jahenya