Prep time: 15 Menit
Cook time: 120 Menit
Serves: 16 Potong
Dulu orang menyebut roti ini Roti Sobek, sekarang ada yang bilang Roti Bantal.. apapun lah namanya, rasanya sungguh yummy buat dinikmati setiap saat. Seperti Roti Pandan Keju a la @ ayoe_widya83 ini, rasanya dijamin premium karena pake whipping cream cair pada adonan rotinya. Hasilnya serat roti akan lebih empuk, lembut, dan moist. Cobain yuk!
Roti Pandan Keju by @ ayoe_widya83
Menyantap roti bagi sebagian orang sudah menjadi rutinitas. Aneka macam roti pun makin bervariasi. Seperti Roti Pandan Keju yang lezat ini. Ikutan bikin yuk!
Bahan A :
Bahan B :
Bahan Tambahan :
Bahan A, campur bahan kering, mixer dengan kecepatan sedang, lalu masukkan bahan cair. Uleni hingga gula larut ½ kalis.
Masukkan bahan B, uleni hingga kalis elastis, test window pane. Bagi 2 adonan. Tambahkan pasta coklat pada 1 bagian adonan, uleni hingga rata.
Potong2 timbang adonan 32 gr × 16 pcs, rouding, rest 30 menit (selalu tutup adonan dgn plastik/ kain lembab agar permukaan adonan tdk kering).
Gilas adonan, buang udaranya, bulatkan lagi, letakkan dlm loyang roti sisir.
Proofing hingga mengembang.
Oles dengan susu evaporasi.
Panggang dgn suhu -/+ 170 – 190 °C selama 20-25 menit (aku pake oven dek, api atas 150, api bawah 190 selama 25 menit).
Angkat dr oven, saat masih panas, oles dgn butter /margarine.
Penyelesaian: Belah roti menjadi dua, oles dengan buttercreme, taburi dengan keju (2 lapis, untuk filling dan topping)
Menggunakan endapan jus daun pandan akan menghasilkan aroma dan rasa roti pandan yang lebih nendang.
Referensi: https://www.instagram.com/p/CFi836jpeXm/?igshid=1y9uss9ykmvj