Roti Kismis, Ulen Manual Atau Dengan Breadmaker Sama Endeusnya ?

April 29, 2021Arini

Prep time: 15 Menit

Cook time: 120 Menit

Serves: 10 Buah

Lagi nyantai bareng keluarga ato kerabat di rumah, Bun? Bebakingan Roti Kismis yuk! Bikinnya gampang lhoo.. mo diuleni manual, ato pake mixer maupun breadmaker bakalan sama enaknya lho, tinggal mo pilih yang mana aja deh mantepnya Bunda ?. Tekstur serat rotinya panjang, rasanya empuk dan lembut.

Roti ini termasuk ke dalam jenis roti manis ya, dengan nambahin taburan kismis ke dalam adonannya.. akan bikin rasanya makin mantul deh, apalagi buat yang suka rasa manis kismis yang khas. Tertarik ikutan re-bake? Yuk langsung eksekusi resep berikut!

Roti Kismis by @ lysa_tangkulung

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Roti Kismis

April 29, 2021 Arini

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 120 Menit

Porsi: 10 Buah

Kismis memang selalu lezat dinikmati menjadi bahan isian roti ataupun cake. Untuk yang suka dengan rasanya, yuk bikin Roti Kismis buat sajian saat bersantai di rumah!

Bahan-Bahan :

350 gr tepung komachi/ cakra kembar emas roti oriental
40 gr gula pasir
1.5 sdt ragi instant
1 sdt garam
40 gr butter (golden churn)
210 ml susu cair dingin
1 butir telor
Topping: 200 gr kismis (rendam 5 menit air panas, peras dan tiriskan)

Cara Membuat :

Adon Manual :

Bisa dengan aktifkan ragi dulu 15 menit kemudian campurkan ke bahan kering dan minyak setelah 1/2 kalis masukin garam.
Bisa dengan mixer semua bahan kecuali garam. Setelah setengah kalis baru masukin garam .

Adon Dengan Breadmaker :

Lysa pakai mesin Oxone OX1200 Breadmaker jadi masukan bahan kecuali ragi dan press no. 8 Dough (ngadon sampai 10 menit masukin ragi dan jalanin lagi 10 menit lagi).
Kemudian press stop dan restart lg sekali lagi no. 8 dan jalanin sampai beep).
Setelah beep keluarin dari wadah dan kempeskan keluarkan angin di dalam adonan dan di bagi adonan menjadi 10 adonan kira kira @ 72 gr
Ambil satu adonan lebarin selebar 2 telapak tangan kita dan taruh @ 20-22 gr kismis diatasnya dan digulung . Setelah gulung cubit bagian sampingnya.
Potong bagian tengah dan kemudian disilang-silang atau bisa digulung-gulung menjadi satu bulatan. Taruh di loyang yg udh dialasin kertas atau olesin margarin.
Kemudian diamkan 45 menit panaskan oven 180°C api atas bawah selama 10-15 menit.
Panggang di oven suhu 180°C api atas bawah 20 menit dan tambah api atas 2-3 menit.
Setelah matang keluarkan dari oven .

Tips :

Untuk tampilan yang lebih cantik, oles adonan roti dengan susu cair evaporasi sesaat sebelum dipanggang. Dan oles kembali dengan butter setelah roti matang keluar dari oven.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CFBVKk3nfeM/?igshid=zytfy6w908wc