Roti Jagung Smoked Beef a la NCC, Perpaduan Rasa Yang Bikin Kesengsem

April 7, 2021Clarissa

Prep time: 30 Menit

Cook time: 2 hours

Serves: 18 buah

Ngeroti manis lagi yuuuk, mak! Tapi biar ngga bosen dengan isian roti yang itu-itu aja, kali ini kita coba resep Roti Jagung Smoked Beef a la NCC. Duuh.. baru lihat fotonya aja udah pengin nyomot satu ya mak.. ?.

Biar ngga penasaran, yuk mak langsung meluncur ke dapur.. kita eksekusi rame-rame! ??. Berikut resepnya ya..

Roti Jagung Smoked Beef by @ fatmahbahalwan

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Roti Jagung Smoked Beef a la NCC

April 7, 2021 Clarissa

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 2 hours

Porsi: 18 buah

Manisnya jagung berpadu dengan gurihnya smoked beef menjadi perpaduan rasa yang serasi sebagai isian roti manis a la NCC kali ini. Cari tau yuk bagaimana cara membuatnya!

Bahan-Bahan

Bahan A :

500 gr Tepung Terigu Protein Tinggi
100 gr Gula Pasir
25 gr Susu Bubuk Full Cream
11 gr Ragi Instant

Bahan B :

3 btr Kuning Telur
100 ml Susu Evaporasi
130 ml air es

Bahan C :

100 gr Butter Salted
3 gr garam

Bahan Polesan :

Susu Evaporasi

Jagung Smoked Beef :

2 lbr smoked beef iris kecil
200 gr jagung manis kaleng
50 gr mayonese
2 sdm Kental Manis
1 sdm Parsley kering untuk taburan

Cara Membuat :

Isian :

Kecuali Parsley, campur semua bahan menjadi satu.

Adonan Roti :

Campur semua bahan A, aduk rata. Tuangi Bahan B, aduk hingga bergumpal. Tambahkan Bahan C, uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan 15 menit.
Potong timbang adonan @ 60 gram. Bulatkan, diamkan 15 menit.
Ambil 1 bulatan adonan, gilas tipis. Potong bagian tengahnya dengan ring cutter 8 cm, hingga sisa lingkaran dibagian pinggir.
Plintir bagian pinggirnya hingga menjadi pilinan tambang. Pasang pada pinggir lingkaran tengahnya.
Beri filling Jagung Smoked Beef di bagian tengah adonan roti. Diamkan lagi hingga mengembang 2x lipat.
Olesi tipis-tipis pilinan tepi adonan dengan susu evaporasi.
Panggang hingga matang, sesuaikan dengan oven masing-masing.

Tips :

Jika tidak ada jagung manis kaleng, Bunda bisa gunakan jagung manis pipil segar.
Setelah dicampur, simpan isian di dalam kulkas terlebih dahulu sembari menunggu adonan roti siap.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CLX95VFn4SY/?igshid=twpyraq556oy