Risoles Kampung Cocol Sambal Tauco Alamak.. ???

December 6, 2020Nabila

Prep time: 15 Menit

Cook time: 90 Menit

Serves: 13 buah

Buat sebagian orang, ada yang nggak terlalu suka sarapan dengan menu yang berat pake nasi. Jadinya lebih milih roti ato kudapan ringan tapi bikin perut kenyang. Termasuk saya dan keluarga di rumah, paling males kalo disuruh sarapan nasi di pagi hari.. ?.

Jadinya saya sering bikin kudapan di malam harinya, dan masak di pagi harinya seperti Risoles Kampung a la mom Ernibryan ini. Isiannya sederhana banget, cuma pake bihun, kentang plus wortel. Makin endolita pas dicocol sambal tauco.. yummeh!! ?

Risoles Kampung by @ ernibryan

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Risoles Kampung

December 6, 2020 Nabila

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 90 Menit

Porsi: 13 buah

Meski sederhana, Risoles Kampung ini sedap dan cocok jadi camilan praktis yang mengenyangkan. Apalagi dicocol sambal tauco nan pedas, pasti ngga bakal cukup tuh makan 1 buah aja..

Bahan-Bahan

Bahan Risoles :

200 gr tepung terigu
1 butir telur
300 ml susu ultra plain
Garam secukupnya
Isian: bihun, kentang, wortel (sesuai selera)

Bahan Sambal Tauco :

10 buah cabe keriting
10 buah rawit merah (sesuai selera)
4 siung bawang putih
1 butir bawang merah
1 sdm tauco saja, tanpa air (saya pakai tauco yang dari Belitung yang sudah asin, jadi tak pake garam lagi)
100 ml air
Secukupnya gula pasir
2 buah jeruk kunci ukuran sedang

Cara Membuat :

Campur semua bahan yang diatas aduk searah jarum jam supaya adonan tidak bergerindil. Jika masih bergerindil bisa disaring.
Lalu dadar tipis-tipis di teflon yang diolesi sedikit minyak. (Bisa menggunakan sendok sayur untuk 1 kulit risoles)
Setelah mateng angkat lalu beri isian.
Lipat sesuai selera. Lakukan hingga habis.
Celupkan risoles ke putih telur lalu ke tepung roti. Angkat dan simpan di kotak dan taruh di kulkas (bisa semaleman)
Goreng dengan minyak panas hingga matang kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
Sambal Tauco

Blender semua bahan sambal tauco hingga halus, lalu tambahkan secukupnya gula pasir dan air perasan jeruk kunci. Koreksi rasa sampai rasanya benar-benar pas manis, asem, asin ya.