Ribuan Orang Sudah Akui Lezatnya, Yuk Ikutan Recook Semur Betawi Daging Sapi Ini!

August 29, 2022Arini

Prep time: 30 Menit

Cook time: 2 hours

Serves: 20 Porsi

Semur berasal dari kata bahasa Belanda “Smoor” berarti braising atau teknik masak dengan cara merebus lama dengan api kecil hingga daging empuk. Dan begitu juga dengan cara memasak Semur Betawi Daging Sapi yang resepnya kami sajikan kali ini.

Dimasak selama 4 jam, hasilnya akan lebih awet dan tampil cantik. Resep ini sudah diuji oleh banyak sekali teman-teman di IG dan mereka semua cocok serta mengandalkan resep ini. Jadi penasaran pengin tau rasa lezatnya kan, yuk ikutan recook!

Semur Betawi Daging Sapi by @ andinskitchen

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Semur Betawi Daging Sapi

August 29, 2022 Arini

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 2 hours

Porsi: 20 Porsi

Pengin banget bisa bikin Semur Daging yang betul-betul bisa diandalkan kelezatannya, Bun? Tenang, Bunda bisa cek resepnya di sini.. sudah teruji dan dibuktikan banyak orang lho.. yuk langsung recook! Semur Betawi Daging Sapi

Bahan-Bahan

Bahan A :

1 kg Daging sapi dengan sedikit lemak atau sandung lamur (potong)
1 buah Tomat merah ukuran besar (potong)
Secukupnya bawang goreng untuk taburan

Bahan B :

15 sdm Kecap manis Bango
2 sdm Gula aren (sisir)
1 sdm Kecap asin
1 liter Air
2 sdm Bawang goreng (sebagai bumbu)
Secukupnya garam, gula pasir, dan kaldu bubuk

Bahan C :

3 lembar Daun salam
7 lembar Daun jeruk

Bumbu Halus :

20 butir Bawang merah
10 siung Bawang putih kating
9 butir Kemiri
1 sdt Lada bubuk
1/4 sdt Kayu manis bubuk
1/4 sdt Pala bubuk
1/2 sdt Jintan
1 sdt Ketumbar
10 cm Laos
10 cm Jahe

Cara Membuat :

Tumis bumbu halus bersama bahan C sampai harum matang dan tidak langu.
Masukkan daging lalu aduk hingga daging berubah warna.
Masukkan tomat dan bahan B lalu aduk rata, masak hingga daging empuk. Bila daging belum empuk dan air sudah mau habis, tambahkan air lagi dan masak sampai daging empuk. Penambahan air bisa dilakukan berulang kali sampai daging empuk.
Bila daging sudah empuk, susutkan air dengan memasaknya sampai air tersisa sedikit. Lakukan tes rasa. Sajikan bersama taburan bawang goreng.

Tips :

Semakin air dimasak sampai menyusut, semakin terasa asinnya. Jadi sebaiknya jangan beri garam terlalu banyak di awal. Kita bisa menambahkan kekurangan garam di akhir memasak.
Untuk menghasilkan warna hitam pekat dan mengkilap, perlu dimasak lama dengan api kecil kurang lebih dimasak selama 4 jam.

Source: https://www.instagram.com/p/Cc6Y9JdvSVh/