Prep time: 15 Menit
Cook time: 45 Menit
Serves: 3 - 4 Porsi
Sambal matah khas Bali udah terkenal dengan rasa pedas segar dan wangi, cocok banget kalo dijodohin sama olahan ikan. Seperti sajian enduls surendul yang satu ini, Tongkol Suwir Sambal Matah.
Ngga pake lama.. Cuss langsung simak resepnya dan coba buat di rumah.. Kasian kan kalo cuma ngiler aja liat fotonya.. ???.
Tongkol Suwir Sambal Matah by @ xanderskitchen
Menu olahan ikan plus sambal itu enak kebangetan yang bisa bikin kalap makan. Kalau Bunda dan keluarga pecinta masakan pedas, resep endeus ini musti Bunda hadirkan di rumah. Cek resepnya dulu ya, cuss!
Bahan Utama :
Sambal Matah :
Ikan tongkol diberi garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng ikan hingga matang. Suwir-suwir. Sisihkan.
Di dalam mangkok campur cabe rawit, bawang merah, sereh. Tambahkan garam, gula. Aduk-aduk.
Panaskan minyak siramkan ke campuran cabe. Aduk sampai bawang dan cabe layu. Kucuri air jeruk, taburi bawang goreng dan kemangi.
Aduk ikan suwir dengan sambal matah. Sajikan.
Bisa gunakan ikan jenis lain, misal ikan tenggiri. Jika tidak ingin disuwir, cukup potong-potong dan goreng.
Source: https://www.instagram.com/p/CT6KFg6hhRN/