Prep time: 30 Menit
Cook time: 2 hours
Serves: 16 Buah
Kardemummabullar atau Swedish Cardamom Buns, roti asal Swedia ini pas dinikmati saat cuaca dingin. Aroma rempah roti ini akan sangat lezat menjadi teman menyesap secangkir kopi hangat di pagi hari.
Jika mom dan keluarga menyukai sensasi rasa Cinnamon roll, maka rasa Cardamom Buns ini pun sama lezatnya. Tunggu apalagi, rebake resepnya dan sajikan untuk sarapan lezat esok hari!
Swedish Cardamom Buns by @ turkuazkitchen
Roti Cardamom ini seperti persilangan antara cinnamon roll dan roti sobek. Mereka ringan, dikemas dengan rasa yang lezat. Jika kalian pecinta roti rempah, maka cobalah resepnya!
Bahan Utama :
Isian :
Egg Wash :
Dalam mangkuk, kocok 1/2 cangkir susu hangat, ragi dan sedikit gula dan diamkan sampai mengembang selama 5-7 menit.
Dalam mangkuk stand mixer (atau mangkuk besar lain), masukkan tepung, sisa susu, gula, garam, telur, kapulaga dan ragi. Aduk hingga tercampur rata selama sekitar 3-4 menit.
Kemudian, tutup dengan kain atau plastik wrap dan diamkan pada suhu ruang selama 10-12 menit. Setelah itu, uleni adonan dengan stand mixer atau tangan. Tambahkan mentega suhu kamar ke adonan dan terus uleni selama 12-15 menit.
Tutup adonan dengan plastik wrap dan simpan di kulkas semalaman. Jika Anda tidak punya waktu, Anda dapat menyimpannya selama sekitar 3 jam.
Untuk isian; Dalam mangkuk sedang, aduk rata mentega, gula dan kayu manis.
Keesokan harinya, balikkan adonan ke meja yang sudah ditaburi tepung dan bagi adonan menjadi dua bagian yang sama dan gulung setiap bagian menjadi bola.
Dengan menggunakan rolling pin, ratakan adonan menjadi persegi panjang setebal 1 cm, lalu olesi (ratakan dengan spatula) campuran kayu manis di atasnya.
Lipat adonan menjadi tiga lapis dan dengan pemotong pizza potong adonan menjadi irisan panjang selebar 2,5 cm. Putar adonan dan putar menjadi simpul dengan ujung di bawah.
Letakkan roti di atas loyang yang sudah dialasi dengan baking paper, tutup dengan handuk dapur bersih dan diamkan 30-40 menit pada suhu kamar.
Panaskan oven 230°F.
Dalam mangkuk kecil, kocok telur bersama susu. Olesi setiap roti dengan egg wash dan panggang 8-9 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Keluarkan roti dari oven ke rak pendingin dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Content made on Kapwing
Source: https://www.instagram.com/p/CW3cnGGuazC/