Prep time: 15 Menit
Cook time: 1 jam:
Serves: 22 – 24 Potong
Akhir minggu, saatnya bikin sajian yang spesial yuk! Skippy Buttercake. Bolu kacang mentega ini enaknya kebangetan! Tipe bolu tapi punya tekstur yang padat namun empuk dan moist.. Mirip dengan buttercake atau marble cake.
Skippy Buttercake by @ susan0803__
Bolu ini rasanya sangat lezat, mirip dengan buttercake.. Padat tapi lembut. Sangat cocok jadi suguhan istimewa atau buah tangan spesial. Tertarik mencobanya, ada resepnya di sini!
Kocok butter, selai dan SKM sampai mengembang dan pucat lalu masukkan kuning telur satu per satu.
Masukkan tepung, pakai speed rendah kocok bentar, bantu aduk pakai spatula sampai tercampur rata.
Di wadah bersih kocok putih telur dan air lemon sampai mengembang lalu masukkan gula secara bertahap, kocok sampai soft peak.
Campurkan bertahap ke adonan butter. Tuangkan ke dalam loyang.
Panggang pakai suhu 160°C selama 45 menit atau tergantung oven masing-masing.
Belah kue pada saat sudah berkulit ya, boleh potong agak dalam biar lebih mekar.
Setelah tepung dimasukkan, pastikan tidak terlalu lama dan terlalu kuat mengaduk adonan, karena akan membuat adonan tidak mengembang dan bantat.
Source: https://www.instagram.com/p/CRuygWslrWt/