Prep time: 15 Menit
Cook time: 60 Menit
Serves: 3 - 4 Porsi
Resep kali ini khusus kami pilihkan untuk para penikmat olahan jengkol, karena tak semua orang senang dengan aromanya yang tajam ya ?. Tapi jika Bunda dan keluarga ingin mencobanya sekali-kali, resep ini patut dicoba.. Semur Jengkol. Hati-hati ketagihan ya, Bun! ??
Ngga mau aromanya yang menyengat? Tenaaang.. ada tips cara menghilangkannya ?. Yuk langsung simak resepnya berikut!
Semur Jengkol by @ aras_galeri
Pecinta jengkol yuk merapat! Ada menu Semur Jengkol yang enak banget, apalagi bebas bau lho. Yuk cari tau cara memasaknya di sini!
Bahan Utama :
Bumbu Halus :
Rendam jengkol semalam, lalu rebus sampai mendidih dengan air + 1/2 sdm bubuk kopi, cuci bersih dan rebus kembali dengan air + segenggam daun jeruk & daun salam, rebus sekitar 15 menit dengan api kecil, buang airnya lalu keprek jengkol pake ulekan (merendam & merebus ini tips untuk mengurangi bau jengkol, dan rasa jengkol jd lebih enak)
Tumis bumbu halus & daun2 sampai harum, masukkan jengkol, lalu aduk rata, tambahkan sekitar segelas air matang, masukkan gula jawa, kecap manis, garam & kaldu bubuk, setelah mendidih masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan kuah menyusut
Sajikan semur jengkol dengan taburan bawang merah goreng ?.
Untuk hasil jengkol yang enak dan empuk, Bunda bisa rendam jengkol dalam air sisa cucian beras semalaman sebelum diolah.
Referensi: https://www.instagram.com/p/CIiWn9glycu/?igshid=wb9q5tpbhx2m