Prep time: 30 Menit
Cook time:
Serves: 5 – 6 Porsi
Buat yang masih bingung besok Lebaran mau pakai resep mana untuk bikin Sambal Goreng Kentang Hati Ampela, cuss lah ngga pake ragu langsung recook resep yang satu ini! Resep dari chef Devina ini bakal bikin makan nambah-nambah, percayalah! ??
Rasa kentangnya empuk lembut dan irisan ati ampela gurih dalam balutan bumbu yang medhok ini siap jadi menu spesial Hari Raya temani opor ayam dan ketupat. Yuk catat dan mulai siapkan bahan-bahannya!
Sambal Goreng Kentang Hati Ampela by @ devinahermawan
Sering hadir menemani sajian lontong sayur atau opor ayam, lezatnya Sambal Goreng Kentang memang selalu sukses bikin lapar. Mau tau resep sedapnya, yuk simak!
Bahan Utama :
Bahan Bumbu Halus :
Rebus hati ampela dengan sedikit garam, tiriskan lalu potong-potong.
Potong-potong kentang lalu goreng dengan sedikit minyak hingga kecokelatan, tiriskan.
Blender bawang putih, bawang merah, cabai merah tanjung, kemiri, jahe, terasi, dan sedikit minyak hingga halus.
Tumis bumbu halus hingga minyak keluar dan wangi kemudian masukkan ati ampela, daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.
Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah, merica, aduk rata lalu masukkan kentang, cabai merah, petai, air asam jawa, dan air.
Sambal goreng kentang hati ampela siap disajikan.
Video edited on Kapwing
Source: https://www.instagram.com/reel/CcsCkWEF7bn/