Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela, Sedapnya Bikin Lapar

August 18, 2021Clarissa
sambal-goreng-kentang-ati-ampela

Prep time: 30 Menit

Cook time: 1 jam:

Serves: 4 – 6 Porsi

Saya termasuk orang yang selalu menambahkan Sambal Goreng Kentang Ati Ampela banyak-banyak saat menikmati sepiring lontong sayur.. ?. Antara doyan dan laper emang beda tipis ya, Bun? ???.

Rasa kentangnya yang empuk lembut dan irisan ati ampela gurih dalam balutan bumbu yang medhok, bikin Sambal Goreng Kentang Ati Ampela ini pun sudah cukup lezat dinikmati sendiri bareng nasi putih atau irisan lontong yang telah ditaburi bawang goreng. Sedaaaap betul!!

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela by @ lestarisahidin


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 1 jam:
  • Porsi: 4 – 6 Porsi

Sering hadir menemani sajian lontong sayur atau opor ayam, lezatnya Sambal Goreng Kentang memang selalu sukses bikin lapar. Mau tau resep sedapnya, yuk simak!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 300 gr ati ampela
  • 500 gr kentang

Bumbu Halus :

  • 9 butir Bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 7 buah cabe keriting
  • 11 buah cabe rawit
  • 1 sachet terasi (bisa diskip jika tidak suka)
  • 3 butir kemiri

Bumbu Cemplung :

  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang sere, geprek
  • 1 ruas laos, Iris
  • 1 sdm Gula merah, sisir
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • Garam secukupnya
  • 200 ml santan

Cara Membuat :

  • Rebus dengan daun jeruk daun salam dan jahe, tiriskan, potong dadu dan goreng sebentar.

  • Kupas kentang, potong dadu dan goreng

  • Panaskan minyak secukupnya tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan laos.

  • Tambahkan santan aduk rata, tambahkan gula merah.

  • Masukkan kentang dan ati ampela.

  • Tunggu hingga santan menyusut, tambahkan garam dan kaldu bubuk.

  • Aduk rata. Cek rasa, tunggu set

  • Matikan api dan sajikan

Tips :

Tambahkan secukupnya potongan pete bila suka, maka rasa dan aroma Sambal Goreng ini akan semakin mantap dan lezat.

Source: https://www.instagram.com/p/CPZ3EJYj5MQ/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe