Resep Rica-Rica Ayam, Sensasi Seuhah-nya Gagalkan Diet

October 28, 2020Clarissa
rica-rica-ayam

Prep time: 30 Menit

Cook time: 90 Menit

Serves: 6

Hari ini masak Rica-Rica Ayam kesukaan si Ayah. Katanya kalau ada lauk ini di rumah, makan nasi sampe sekilo juga hayuuuk!!hahaha.. ya masa makan nasi sampe sekilo sekali makan, itu mah bisa-bisanya si Ayah.. ?. Tapi sebagai istri seneng juga sih, kan berarti masakan Rica Ayam ini enak.. andalan laaah ?.

Rica-Rica Ayam emang punya kekayaan cita rasa, antara pedas-manis-asin-gurih-dan rasa dan aroma rempahnya yang kuat. Kalau Bunda sekeluarga suka masakan pedas, yuk ikutan masak Rica Ayam. Tapi hati-hati buat yang lagi diet ya, karena sajian ini bisa menjadi penggagal diet yang mujarab ?.

Rica-Rica Ayam

Oleh: Rahayu Sartika


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Rica-Rica Ayam

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 90 Menit
  • Porsi: 6

Kata orang, masakan pedas itu bikin makan makin lahap dan banyak. Bener ngga ya? Coba buktiin dengan masak Resep Rica-rica Ayam ini di rumah!

Bahan-Bahan :

  • 800 gr ayam (6 potong uk. Besar)
  • 400 ml air
  • 3 ikat kemangi (ambil daunnya)
  • 2 lembar daun jeruk (buang tulang daun, biar wangi di sobek)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 btg serai (geprek)
  • 1 ruas lengkuas (geprek)
  • 1 iris jahe
  • 1 sdm kaldu jamur
  • Secukupnya garam

Bumbu Halus :

  • 9 buah Cabe merah
  • 15 buah cabe rawit (yang merah)
  • 5 siung Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 1 ruas kunyit

Cara Membuat :

  • Tumis bumbu halus, daun jeruk, serei, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai masak.

    rica-rica-ayam

  • Lalu tambahkan ayam, aduk-aduk rata sampai tercampur.

    rica-rica-ayam

  • Tambahkan air, kaldu jamur dan garam secukupnya, masak sampai air menyusut.  Lalu masukkan daun kemangi. Jangan memasak terlalu lama, supaya daun kemangi tidak layu.

    rica-rica-ayam

Tips :

Supaya masakan ayam bebas aroma khas ayam potong yang kadang kurang sedap, cuci bersih potongan ayam, gosok perlahan seluruh bagiannya dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan kurleb 15 menit, cuci bersih dan potongan daging siap diolah.

Referensi: https://cookpad.com/id/resep/10960873-ayam-rica-rica

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe