Prep time: 30 Menit
Cook time: 120 Menit
Serves: 24 Buah
Menikmati kue pukis hangat-hangat itu enak banget ya Bun.. apalagi kalau teksturnya empuk dan lembut, bahkan saat dingin. Seperti Pukis a la Banyumas yang resepnya kami sajikan untuk bisa Bunda coba di rumah ini.
Bagi sebagian orang, membuat Pukis cukup tricky. Kuncinya adalah pada menjaga besar kecilnya api kompor, tentunya perlu satu atau dua kali mencoba. Merasa tertantang mencobanya? Ayo lah coba resep berikut!
Pukis a la Banyumas by @ filanigunady
Hari ini coba yuk bikin Pukis sendiri di rumah! Sudah kami pilihkan resep Pukis Banyumas yang awet empuk dan lembut. Temukan resep dan cara membuatnya di sini!
Bahan Utama :
Bahan Santan :
Bahan Biang :
Rebus bahan santan hingga mendidih, biar kue pukis awet. Jangan sampai pecah ya. Sisihkan sampai hangat-hangat kuku
Buat adonan biang, campurkan, diamkan kurang lebih 15 menit hingga berbuih.
Kocok telur dan gula hingga putih mengembang, lalu masukan tepung terigu yang sudah diayak bergantian dan santan hangat-hangat kuku. Mixer dengan speed rendah hingga tercampur rata.
Masukan adonan biang, mixer hingga rata.
Terakhir masukan butter+minyak goreng. Aduk rata dengan spatula. Diamkan 1-2 jam hingga mengembang 2x lipat.
Siapkan cetakan pukis yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, oles dengan mentega tipis-tipis. Tuang adonan pukis sebanyak 90% dari volume cetakan, beri topping atau isian sesuai selera.
Panggang pukis dengan api sedang cenderung kecil maksimal 5-6 menit ya. Kalau lebih dari itu sudah saya coba pukisnya kering jadi kurang enak. Setelah menuang adonan pukis harus segera ditutup ya biar mulus tidak berlubang-lubang.
Begitu pukis matang angkat segera oles butter di seluruh sisinya ya.
Source: https://www.instagram.com/p/Ca8nOa8vKUm/
1 Comments
Aprilia
July 31, 2023 at 6:25 am
Untuk pukis warna hijau caranya gimana ya min ? Rekomendasi butternya merk apa ?