Resep Puding Gula Aren Mentega Bebas Amis.. Menu Segar Saat Berbuka

April 22, 2021Anisa

Prep time: 30 Menit

Cook time: 1 jam: 30 Menit

Serves: 10 - 12 Potong

“Berbukalah dengan yang manis” begitulah bunyi jargon sebuah iklan. Betul, karena setelah berpuasa seharian kita memang membutuhkan asupan gula untuk badan kembali berenergi. Maka jika keluarga Bunda menyukai puding yang manis, hadirkan Puding Gula Aren Mentega di rumah!

Puding ini adalah kombinasi puding lumut/ pudding karang gula aren, dan puding mentega. Jenis puding yang menggunakan telur sebagai salah satu bahannya. Apakah tidak amis? Tenang Bunda, simak resep dan tips bebas amisnya berikut ini!

Puding Gula Aren Mentega by @ bundnina_kitchen

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Puding Gula Aren Mentega

April 22, 2021 Anisa

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 1 jam: 30 Menit

Porsi: 10 - 12 Potong

Menu yang segar-segar memang pas sebagai sajian berbuka puasa. Bunda bisa menghadirkan Puding Gula Aren Mentega di rumah. Tak perlu takut amis, ada tips nya di sini. Yuk ikuti cara membuatnya!

Bahan-Bahan

Puding Gula Aren :

1 bks agar bubuk plain
150 gr gula aren (boleh ganti gula palem, gula merah)
50 gr gula pasir
800 ml santan encer
2 telur kocok lepas
1/4 sdt garam
1 daun pandan

Puding Mentega :

1 bks agar bubuk plain
100 gr mentega
3 kuning telur
185 gr kental manis (saya pakai 150 gr)
1,5 sdt vanilla extract
550 ml air

Cara Membuat

Puding Gula Aren :

Didihkan santan, daun pandan dan gula aren hingga gula larut. Saring dan dinginkan
Campur agar bubuk, gula, telur, garam dan campuran santan + gula aren tadi. Aduk rata
Masak dengan api sedang tanpa diaduk, nanti karang akan muncul dengan sendirinya. Setelah keluar karang, aduk-aduk terus biar bisa didapat motif karang yg kecil-kecil yaa. Masak hingga mendidih
Angkat dan tuang di cetakan yg sudah dibasahi air. Biarkan hingga kokoh dan berkulit

Puding Mentega :

Campur kental manis, mentega dan telur. Aduk rata
Masak agar bubuk dan air hingga mendidih kemudian tuang sebagian ke campuran mentega. Aduk rata
Tuang kembali ke larutan agar dan masak sambil diaduk hingga mendidih
Angkat dan tuang vanilla, aduk rata
Tuang di atas puding gula aren yang sudah kokoh

Tips :

Aroma gula aren akan menyamarkan aroma amis telur pada puding gula aren. Dan gunakan vanilla berkualitas baik pada puding mentega, sehingga aroma pudingnya pun harum bebas amis.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CNqy3xyMPEL/?igshid=1x5zo9zj8vfus