Prep time: 30 Menit
Cook time: 1 jam: 30 Menit
Serves: 25 Potong (loyang sekat 20x20x4cm)
Tak melulu menghadirkan cemilan kekinian, kali ini kami sajikan resep Kue Apem Pandan yang sangat praktis dalam membuatnya, hasilnya cantik mengembang, dan rasanya pun empuk menul sedikit kenyal.
Sajian ini sangat cocok dijadikan suguhan beragam acara, oleh-oleh, dan bahkan ide jualan yang menarik. Yuk coba eksekusi resepnya!
Kue Apem Pandan by @ cookingwithhel
Ayo hari ini kita bikin jajanan pasar sendiri di rumah, Kue Apem Pandan yang gampang bikinnya. Bisa jadikan oleh-oleh praktis atau ide jualan, yuk cek resep dan cara buatnya!
Air Pandan :
Kue Apem :
Bahan Pelengkap :
Blender pandan dan air hingga halus.
Dalam mangkok, campur bahan kering: terigu, tapioka, gula pasir, ragi. Aduk rata, tuangi dengan juice daun pandan sambil disaring.
Aduk menggunakan whisk hingga licin. Tambahkan garam dan pasta pandan jika dirasa kurang hijau warnanya. Aduk rata kembali. Tutup dan diamkan selama kurleb 50 menit.
Oles rata loyang dan sekat menggunakan minyak goreng.
Buka adonan yang telah diproofing, aduk kembali menggunakan spatula.
Tuang adonan ke dalam loyang dan pasang sekat. Hentakkan loyang beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara dalam adonan.
Panaskan kukusan hingga uap banyak, masukkan loyang dan kukus selama kurleb 30 menit dengan api sedang atau cenderung besar. Jangan lupa bungkus tutup kukusan jika memakai panci kukus biasa (bukan klakat).
Setelah matang, keluarkan loyang, lapisi pisau dengan plastik untuk melepas kue apem dari pinggiran loyang.
Sajikan bersama parutan kelapa yang telah dikukus.
Source: https://www.instagram.com/p/CWuM7uuPxoB/