Resep Pempek Nasi Kuah Cuko, Lebih Hemat Tak Kalah Maknyusss!

August 2, 2021Clarissa
pempek-nasi-kuah-cuko

Prep time: 15 Menit

Cook time: 45 Menit

Serves: 3 – 4 Porsi

Ternyata pempek Palembang tak hanya identik dengan pempek berbahan ikan, nyatanya dari jaman baheula di Palembang pun sudah dikenal Pempek Nasi Kuah Cuko. Hmmm.. menarik dicoba bukan? Karena nyatanya banyak pula yang menyukai kreasi Pempek yang satu ini. Pasti rasanya tak kalah lezat! ??.

Resep ini bisa Bunda coba di rumah jika Bunda dan anggota keluarga ada yang tak bisa mengonsumsi ikan karena memilliki alergi. Atau jika di rumah ada sisa nasi, maka sulap saja jadi kudapan lezat ini ?. Jadi tunggu apalagi, yuk eksekusi resep Pempek Nasi Kuah Cuko berikut ini!

Pempek Nasi by @ cookingwithhel


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Pempek Nasi Kuah Cuko

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 45 Menit
  • Porsi: 3 – 4 Porsi

Pengin menikmati pempek tapi tak ada ikan, pakai saja nasi. Apa bisa? Bisa dong.. coba deh intip cara membuatnya di artikel ini, terus praktekin resepnya di rumah ya!

Bahan-Bahan

Bahan Pempek Nasi :

  • 300 gr nasi
  • 1 butir telur
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm bawang goreng
  • 1 sdm rebon (kalo tidak ada boleh skip, tambahkan takaran bumbu masak)
  • garam, lada, penyedap
  • 150 gr tepung tapioka / sagu
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada

Bahan Kuah Cuko :

  • 250 gr gula merah
  • 250 ml air
  • 4 siung bawang putih
  • 10 bj cabe rawit (sesuai selera)
  • 20 gr asam jawa
  • 1/4 sdt garam
  • cuka sesuai selera (test rasa)

Cara Membuat

Pempek Nasi :

  • Campur bahan 1-5, lalu blender (tidak perlu sampai halus banget)

    pempek-nasi-kuah-cuko

  • Masukkan tepung tapioka dan semua bumbu penyedap, aduk rata.

  • Bentuk bulat-bulat

  • Goreng di minyak panas, api sedang

Kuah Cuko :

  • Campur semua bahan kecuali cuka, masak hingga mendidih.

  • Test rasa, tambahkan cuka sesuai selera.

  • Saring, bisa langsung dikonsumsi atau simpan kulkas dulu semalaman lebih enak

    pempek-nasi-kuah-cuko

  • pempek-nasi-kuah-cuko

    pempek-nasi-kuah-cuko

    pempek-nasi-kuah-cuko

Source: https://www.instagram.com/p/CQH_7n1FKSc/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe