Prep time: 30 Menit
Cook time: 1 jam:
Serves: -
Untuk membuat kulit onde-onde biasanya kita akan memakai tepung ketan dan campuran tepung beras. Tapi pilihan resep hari ini mengajak Bunda untuk mencoba kreasi penganan Onde-onde Ketan Hitam.
Ya.. kita tak menambahkan tepung beras, tapi tepung ketan hitam. Hasilnya tentu tak kalah enak, kulitnya kenyal namun tetap empuk meski sudah seharian. Penasaran ingin tau rasanya, yuk coba resepnya!
Onde-onde Ketan Hitam by @ ayoe_widya83
Hari ini ada kreasi penganan yang bisa Bunda coba di rumah, Onde-onde Ketan Hitam. Tak kalah nagih, yuk buktiin! Cek dulu resepnya di sini ya mom..
Kulit Onde-onde :
Isian Kacang Hijau :
Kulit Onde-onde :
Campur duo tepung ketan, gula, garam, kentang, kemudian perlahan masukkan santan perlahan (santan jangan masuk semua, uleni hingga adonan licin dan kalis). Kalau adonan kering bisa ditambah sedikit santan sampai konsistensi enak untuk dibentuk.
Isian Kacang Hijau :
Cuci kacang hijau kupas, rendam dengan air 2 jam, saring kemudian kukus selama kurang lebih 30-45 menit atau sampai kecang hijau empuk/mekar.
Tumbuk kacang hijau sampai setengah halus (agar isian masih bertekstur), bisa diblender jika suka tektur isian halus.
Masak kacang hijau, santan, gula, garam, dan daun pandan dengan api sedang menggunakan wajan anti lengket. Masak hingga licin dan kalis. Angkat, tunggu dingin, kemudian timbang dan bulatkan isian.
Penyelesian: :
Ambil adoanan kulit onde 30 gr, lalu beri isian kacang hijau. Bulatkan, baluri dengan wijen.
Panaskan Deep Frying fat dengan api kecil sampai meleleh.
Masukkan onde-onde saat minyak belum terlalu panas.
Goreng hingga onde mengapung dan matang. Angkat , tiriskan. Sajikan.
Source: https://www.instagram.com/p/CYRBSlTJZca/