Prep time:
Cook time:
Serves:
Jika Bunda pernah menikmati Nasi Liwet Solo, maka Nasi Ayam Semarang ini memiliki tampilan dan “ubo rampe” (kelengkapan) yang hampir mirip. Memakai nasi gurih, sayur labu siam, telur rebus, suwiran ayam.
Perbedaannya Nasi Ayam Semarang menggunakan sambal goreng krecek, dan tidak menggunakan areh putih atau kuning seperti pada Nasi Liwet Solo. Buat yang ingin tau rasa lezatnya, berikut resep lezatnya
Buat yang suka sajian nasi gurih, cuss merapat! Ada resep nasi gurih dari Semarang lezat yang bisa dicoba di rumah. Tertarik, cek artikel ini.. Monggoo..
Opor Ayam Suwir :
Bumbu Halus :
Sambel Goreng Labu Siam dan Krecek :
Pelengkap :
Opor Ayam Suwir :
Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan santan encer, tunggu sampai mendidih, lalu masukkan ayam, jerohan dan bumbu-bumbu lain.
Masak hingga meresap dengan api kecil hingga santan cair menyusut, lalu tambahkan santan kental. Masak lagi hingga meresap. Angkat ayam, suwir-suwir. Jerohan ditusuki pakai tusuk sate.
Sambel Goreng Labu Siam dan Krecek :
Cuci bersih labu siam dengan sedikit garam supaya getahnya hilang. Rendam Krecek jika pakai jenis yang liat. Jika pakai yang mudah empuk, cuci saja.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukan daun salam, tambahkan labu siam, aduk sampai labu layu.
Masukkan bumbu-bumbu lain dan santan serta Krecek. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Jika suka bisa ditambah tahu kulit juga.
Jika pakai jerohan ati, usus dll, direbus terpisah dulu dengan salam dan lengkuas dan sedikit garam, agar tidak amis ketika dicampur ke dalam opornya.
Source: https://www.instagram.com/p/CQOHvzXLy2z/