Prep time: 30 Menit
Cook time: 1 jam:
Serves: 18 Porsi
Lagi punya banyak stok daging di freezer, biar masak praktis ngga pake riweuh ?? jadilah dimasak Empal Daging. Weess.. lauk ini rasanya mantap surantap, empuk dagingnya, bisa jadi stok simpan di kulkas. Laper.. tinggal goreng! ?
Ikutan recook yuk Bun! Tinggal lengkapi dengan sambal korek, juga lalapan.. dan siapin nasi hangat.. alamak.. mantaap! ??
Empal Daging by @ dita_dwistyani
Empal daging adalah salah satu menu lezat terpraktis dalam olahan daging. Bisa jadi stok siap goreng yang disimpan di kulkas. Lagi punya stok daging, Bun? Hayuklah sulap jadi Empal daging super endeus!
Bahan Utama :
Bumbu Halus :
Bumbu Lainnya :
Rebus daging dengan jahe, kemudian sisihkan (bisa dipresto ya, biar cepat empuk).
Setelah dipresto, iris daging dengan ketebalan yang diinginkan, kemudian memarkan (aku pake ulekan).
Parut lengkuas dan sisihkan.
Haluskan semua bumbu halus, kemudian masukkan ke dalam wajan.
Masukkan parutan lengkuas, sereh, daun salam, gula merah, asam jawa, garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu sapi dan pala bubuk.
Beri air secukupnya, aduk merata. Setelah itu masukkan daging.
Masukkan santan, kemudian aduk perlahan hingga semua bumbu dan daging tercampur rata.
Masak hingga airnya menyusut, kemudian goreng secukupnya dan sisanya bisa di simpan di kulkas.
Usahakan menggunakan bagian daging yang empuk (misal: has dalam), sehingga proses masaknya hanya direbus tanpa dipresto.
Source: https://www.instagram.com/p/CYf-JcUvDxu/