Prep time: 15 Menit
Cook time: 60 Menit
Serves: 20 Porsi
Pecinta olahan mie, Bun? Saya juga.. hehehe.. ngga nanya ya ?. Artinya banyak orang yang suka dengan sajian mie, karena bisa jadi alternatif pengganti sumber karbohidrat selain nasi. Salah satu olahan mie yang cukup populer adalah Mie Ayam.
Resep Mie Ayam a la DapoerJGC kali ini bisa Bunda recook di rumah. Satu kali resep di bawah untuk ngehasilin 20 porsi mie ayam lho ya Bun.. jadi kalo warga di rumah kurang dari itu, ya porsi di resep bisa Bunda perkecil ya..
Bikin Mie Ayam sendiri di rumah, kenapa ngga. Tak cuma lebih sedap karena sesuai selera, tapi juga sehat karena kita pake bahan yang terjamin bebas pengawet.
Bahan Utama :
Bumbu Halus :
Bahan Adukan :
Panaskan wajan, masukkan minyak dan tumis bawang sampai harum.
Masukkan daging ayam. Aduk sampai air agak menyusut. Masukkan potongan jamur. Aduk tambahkan 300 ml air panas.
Tambahkan kecap manis 3 sdm, saos tiram dan sedikit minyak wijen. Masukkan garam, penyedap dan lada sesuai selera.
Aduk rata sampai air susut. Test rasa. Sisihkan.
Sayuran direbus: taoge dan caisim yang sudah dipotong. Sisihkan.
Bakmi: Rebus per porsi dalam air mendidih, aduk sebentar dan angkat.
Bumbu adukan: Goreng bawang putih cincang dengan minyak agak banyak. Setelah bawang harum, masukkan sedikit kecap asin.
Penyelesaian: Mie rebus aduk dengan 1 sdm tumisan bawang putih plus minyak. Tambahkan sedikit garam, bubuk jamur dan lada.
Siap sajikan bersama dengan daging ayam plus sayuran. Plus pernak pernik; bawang goreng, daun bawang, saos cabe dan jeruk peras.
Untuk kuah cukup masak tulang ayam menjadi kaldu. Jika ada, rebus dengan sedikit kacang kedele, tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur. Mau lebih enak dan gurih masukkan 2 bungkus kaldu bubuk rasa ayam
Menggunakan mie basah tentu lebih enak jika dibandingkan dengan rebusan mie kering. Bunda bisa membuat mie basah sendiri, atau jika membelinya pastikan mie bebas bahan pengawet ya, Bun.
Referensi: https://www.instagram.com/p/CBoumnVBSgB/